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07/10/2024

Amaro Lucano e Lavazza insieme per declinare caffè e mixology

Lucano e Lavazza uniti in partnership. Obiettivo: mettere al centro il caffè e l'arte della mixology, con l’inclusione degli Specialty 1895 nella preparazione di esclusivi cocktail a base di...

08/07/2024

Specialty coffee e fine dining, a Roma apre Bap

Un format che coniuga caffè specialty e fine dining. Situato al 5 di via Raffaele Cadorna, nel cuore del quartiere Pinciano – Salario, ha aperto da poco a Roma il Bap, con un...

24/05/2024

Palermo Coffee Festival, a giugno l'evento dedicato a specialty coffee, olio e vino

Tornerà sabato 1 giugno, dalle ore 10 alle 18, il Palermo Coffee Festival, manifestazione organizzata da Morettino, in collaborazione con CoopCulture e Orto Botanico di Palermo, dedicata agli...

21/05/2024

Specialty coffee: a Imperator la certificazione “Q”

Imperator, azienda triestina importatrice di caffè crudo, ha ottenuto la certificazione "Q" dal CQI – Coffee Quality Institute: d'ora in poi potrà offrire  ai propri clienti...

16/05/2024

SCA Specialty Coffee Association: diventare membri associati ora è gratis

Da quest'anno è più facile entrare a fare parte di SCA - Specialty Coffee Association, la comunità interamente dedicata allo sviluppo e alla promozione del caffè sostenibile e...

18/03/2024

Morettino Coffee Lab, a Palermo apre la caffetteria specialty democratica e inclusiva

Si trova all’interno del Marina Yachting di Palermo, inaugurato giusto pochi mesi fa, il Morettino Coffee Lab, la prima caffetteria specialty del capoluogo siciliano che si discosta dal modello del...

18/01/2024

Caffè e pasticceria, Lavazza punta su 1895 Coffee Designers

Ci sono 1895 Coffee Designers by Lavazza e la Factory 1895 di Torino - il luogo in cui nascono i caffè di 1895 e dove è possibile scoprire il viaggio che i chicchi compiono da terre lontane...

11/12/2023

The Blend Post presenta lo speciality coffee Felice

The Blend Post crea un nuovo specialty coffee in edizione limitata. Dopo Experanto è la volta di Felice, un caffè monorigine 100% arabica, varietà Castillo e coltivato nella regione...

01/12/2023

Specialty coffee: Biepi distribuisce in Italia le tostatrici Stronghold

L'azienda bergamasca Biepi, produttrice di macchine per caffè espresso e bevande calde, distribuisce in Italia il marchio Stronghold, brand coreano di macchinari per tostare il caffè, già presente...

23/11/2023

Sigep 2024: focus su specialty coffee e sostenibilità del food service

Sigep 2024 metterà al centro il tema della sostenibilità al quale si connettono gli stili di consumo che investono il mercato e che si riflettono sulle scelte delle aziende. Ne è un esempio lo...

29/09/2023

Ditta Artigianale: 5 caffè speciali da assaggiare per la Giornata Internazionale del Caffè

Domenica 1 ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, Ditta Artigianale offrirà la possibilità di assaggiare gratuitamente una selezione di caffè in filtro provenienti da...

25/08/2023

RS1, la macchina per espresso ideale per gli specialty coffee

Carlos González, Coffee Competence & Product Manager di Rancilio Group, racconta le tecnologie all’avanguardia che permettono a RS1 di esprimere il meglio di ogni caffè, attraverso la...

02/08/2023

Ditta Artigianale presenta due nuovi caffè provenienti dall'Etiopia, fruttati e amici dell'ambiente

Selezionati da Francesco Sanapo, co-fondatore di Ditta Artigianale, insieme a Patrick Hoffer, pluripremiato campione baristi e assaggiatori di caffè, durante il suo ultimo viaggio in Etiopia...

27/07/2023

Cosa c’è dietro al caffè a un euro: l'analisi degli esperti

Si parla tanto, e giustamente, della (in)sostenibilità economica del prezzo della tazzulella in Italia per baristi e gestori. Un euro, a volte anche meno, o poco più, non bastano a sostenere il...

A cura di Anna Muzio

05/06/2023

Un caffè 'ignorante'? Non è più possibile (né conveniente)

Il caffè è un prodotto complesso, con una storia incredibile e mille sfaccettature lungo una filiera lunga e articolata. Ne è da sempre convinta Cristina...

A cura di Anna Muzio

26/04/2023

Riapre la Factory 1895 by Lavazza, tanti gli appuntamenti in calendario

La Factory 1895 by Lavazza riapre le porte al grande pubblico per offrire un’esperienza in grado di legare l’architettura degli spazi alla nuova cultura degli specialty coffee attraverso la...

20/04/2023

Bere il caffè può diventare un'esperienza con lo Specialty

Ogni giorno nel mondo si consumano 3,1 miliardi di tazze di caffè e si stima che questo numero aumenterà fino a raggiungere le 3,8 miliardi di tazzine giornaliere entro il 2030. L’Italia nel...

31/03/2023

Cappuccini vegetali: la scelta di Faro

L’annuncio, avanguardista per l’Italia anche se si rifà a una tendenza che si sta affermando in Nord Europa, è stata annunciata su Facebook: “Stiamo pensando di eliminare il latte vaccino dal...

A cura di Anna Muzio

17/03/2023

Mokaflor Farm, il nuovo “ponte” tra le miscele di bassa qualità e gli specialty più estremi

Mokaflor Farm rappresenta un vero “ponte” tra l’anonimo caffè commerciale e il mondo specialty. Si tratta di caffè scelti attraverso un rapporto diretto con chi li produce nelle terre...

16/02/2023

Elisa Urdich: donna, madre e barista specialty

Campionessa di brewing, barista, imprenditrice e mamma di due bambini: Elisa Urdich, dalla sua caffetteria specialty di Treviso, in qualche modo diventa un bell’esempio in un Paese che non è per...

A cura di Anna Muzio

01/02/2023

Perché proporre uno specialty al bar

Specialty o non specialty? Questo è il dilemma. Ma forse non è proprio così. Lungi da ingaggiare quelle lotte tra opposte fazioni, tra bianchi e neri, Guelfi e Ghibellini, romanisti e laziali...

A cura di Anna Muzio

07/11/2022

1895 Coffee Designers di Lavazza a The Milan Coffee Festival

I caffè d’eccellenza di 1895 Coffee Designers by Lavazza debuttano alla terza edizione del The Milan Coffee Festival, in programma da sabato 12 a lunedì 14 novembre al Superstudio Più di via...

19/10/2022

Noble Volcano, il nuovo specialty blend di Lavazza

La collezione di Specialty Coffee 1895 by Lavazza si impreziosisce ulteriormente con l’arrivo di Noble Volcano, un inedito blend messo a punto con maestria dai Coffee Designers che selezionano i...

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Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...


Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...


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È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...


Altro che Roma e Milano: i cocktail bar piacciono e funzionano anche in piazze lontane dai circuiti classici dei grandi centri urbani e delle località turistiche famose. La prova più eclatante è...


Dal 2001 Christian Sciglio e Guido Spinello si sono dati una missione: far vivere un’esperienza autentica di una casa del Sud Italia, e precisamente siciliana, accogliendo al meglio i clienti nel...


Quanto ne sappiamo noi italiani di grappa? Troppo poco, a giudizio di Leonardo Pinto di Grappa Revolution, che in questa puntata de Il Lunedì di Mixer ci spiega come viene definito – in base...


In qualsiasi drink list che si rispetti è indispensabile inserire dei cocktail analcolici, così da rispondere alle attese di chi per motivi religiosi, di salute, culturali o semplicemente perché...



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