Un caffè con… Nicola Savino: «Ci vogliono orari più flessibili»

    Determinato, sicuro di sé, con punte di entusiasmo adolescenziale, ma i piedi saldamente per terra, Nicola Savino conduce in tv Quelli che il calcio, la domenica alle 13,50 su Rai2, e in radio –con Linus- Deejay chiama Italia (@DjChiamaItalia), on air dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 12 su Radio Deejay. Sposato dal 2009 con la costumista Emanuela Suma, padre di una bimba di nove anni, racconta: «Quando non lavoro mi piace trascorrere più tempo possibile con la mia famiglia, tra buon cibo e, con moderazione, buon vino».

    DSC_9265Che cosa rappresenta per te il bar?
    Dipende. Un perfetto luogo d’incontro per parlare di lavoro, ma anche una sosta rituale per il caffè, che vivo come un momento di coccole. Il bar, in ogni caso, cadenza sempre le mie giornate.

    Come scegli il bar?
    Con cura: cerco qualità, pulizia e armonia. Ho un debole, in particolare, per le torrefazioni.

    E i ristoranti?
    In auto tengo sempre una guida, Fuoricasello, che utilizzo quando viaggio in autostrada. Di rado, infatti, mi fermo nelle stazioni Autogrill per mangiare. Ve la suggerisco: ho provato praticamente tutti gli indirizzi indicati, da Nord a Sud, e non sono mai rimasto deluso. A Milano, invece, mi affido al passaparola, all’intuito e all’esperienza. Con mia moglie prediligiamo spesso la cucina etnica, quando ceniamo fuori casa.

    Un tuo suggerimento per migliorare l’offerta?
    A livello di materie prime e tecniche, la cucina italiana non ha nulla da invidiare a nessuno. Il limite dei ristoratori italiani risiede nell’assenza di flessibilità negli orari. A Roma e a Milano dovrebbe essere normale poter mangiare un piatto caldo alle 16. Se a Parigi o New York voglio una pasta alle quattro del pomeriggio, la trovo, e anche buona.

    DSC_9221I tuoi indirizzi del cuore?
    Tutti a Milano: per il caffè, vi segnalo l’ottima Torrefazione Vercelli . Per la pizza, La Piccola Napoli in via Washington. Infine, il mio giapponese preferito è l’Hana Restaurant.

    nicole cavazzutiUN CAFFE’ CON…
    Una rubrica di Nicole Cavazzuti

    Il bar? A qualcuno piace storico, ad altri moderno e polifunzionale. E il ristorante: c’è chi preferisce la trattoria, chi il locale di lusso. I Vip raccontano a Mixer Planet gusti e sogni in fatto di fuori casa. Ecco “Un caffè con…”.  Una rubrica per tutti, non solo per gli addetti ai lavori.

    Un caffè con…Anna Favella

    Un caffè con… Rossella Brescia

    Un caffè con… Manila Nazzaro

    Un caffè con…Enrico Bertolino

    Un caffè con… Alessia Ventura

    Un caffè con… Daniela Ferolla

    Un caffè con… J-Ax

    Un caffè con… Max Giusti

    Un caffè con… Costantino della Gherardesca

    Un caffé con… Francesca De Andrè

    Un caffè con…Elisa Scheffler

    Un caffè con… Andrea Delogu

    Un caffè con… Marta Hazas

    Un caffè con… Cristina De Pin

    Un caffè con …Benedetta Valanzano

    Un caffè con… Diletta Leotta

    Un caffè con… Elisa D’Ospina

    Un caffè con… Matteo Maffucci

    Un caffè con… Giovanni Vernia

    Un caffè con… Anna Pettinelli

    Un caffè con… Justine Mattera

    Un caffè con…Martina Pinto

    Un caffè con…Andrea Castrignano

    Un caffè con …Carlo Cracco

    Un caffè con…Alessia Reato

    Un caffé con… Roberta Ruiu

    Un caffè con…Micol Ronchi

    Un caffè con… Ricardo Dal Moro

    Un caffè con… Alessandro Cattelan

    Un caffè con…Chiara Francini

    Un caffè con… Lidia Bastianich

    Un caffè con…Natalia Angelini

    Un caffè con… Benedetta Parodi

    Un caffè con… Elio Fiorucci

    Un caffè con… Giulia Calcaterra

    Un caffè con… Chef Rubio

    Un caffè con… Melita Toniolo

    Un caffè con… Gabriele Cirilli

    Un caffè con… Federica Torti

    Un caffè con… Elenoire Casalegno

    Un caffè con… Tessa Gelisio

    Un caffè con… Marika Fruscio

    Un caffè con… Elisa Isoardi

    Un caffè con… Frank Matano

    Un caffè con… Clelia D’Onofrio

    Un caffè con… Paolino Ruffini

    Un caffè con… Sara Brusco

    Un caffè con… Michela Coppa

    Un caffè con… Senit

    Un caffè con… Emanuele Biggi

    Un caffè con… Ana Laura Ribas

    Un caffè con… Diego Abatantuono

    Un caffè con… Alessandro Borghese

    Un caffè con… Marisa Laurito

    Un caffè con… Melissa Satta

    Un caffè con… Bruno Barbieri

    Un caffè con… Raul Cremona