Table of Contents 1 76

QUALITALY_144

COPERTINA	1
Editoriale	3
Verso nuovi orizzonti	3
Team Qualitaly	4
Il Punto	5
Stay tuned!	5
Sommario	6
COLOPHON	7
CICMEUP	8
Pizza Qualitaly, una O perfetta	8
Cooperativa Italiana Catering – I nostri Soci	14
FOCUS ON	16
Cioccolato dolce-amaro	16
Pizza, passione internazionale	20
IMPRESE	23
Eccellenza italiana nel mondo delle spezie	23
Evoluzione e qualità nel beverage	25
FACCE DA CHEF	26
Di sabbia, di mare e di cielo: una cucina senza compromessi - Chef Gianpaolo Raschi	26
IMPRESE	33
Qualità e tradizione nei prodotti da forno	33
SAI CHE C’È	34
Il lusso esperienziale delle colazioni in Hotel	34
IMPRESE	39
Menz&Gasser festeggia 90 anni di storia	39
SAI CHE C'È	42
Fermentazione, la nuova frontiera della ristorazione contemporanea	42
ONTHEROAD	48
Pasqua: un viaggio tra le tradizioni regionali italiane	48
ricette	52
IMPRESE	53
Panpinsa Molino Spadoni: versatilità, praticità e gusto	53
ricette	54
IMPRESE	55
Eccellenza italiana nel settore alimentare	55
LIBRI	56
I Partner CIC	58
QUALITALY MAGAZINE	60

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