QUALITALY 141

33 MAGAZINE Agosto/Se ttembre 2024 T radizione e innovazione sono il fulcro della mis- sion aziendale e dei valori in cui crede fortemente il Presidente e fondatore di Formec Biffi , Pietro Casella. Nei laboratori di Ricerca & Sviluppo la speri- mentazione procede ininterrottamente per anticipare e supportare le evoluzioni dei gusti di consumatori sempre più esigenti, reinterpretando le ricette della tradizione e rinnovandole con un ric- co assortimento, in continua crescita, che ad oggi com- prende oltre 92 specialità tra sughi pronti, pesto, maione- se, salse e condimenti. L’alta qualità della produzione, la cura tipica della lavorazio- ne ar tigianale e le tecnolo- gie più avanzate si fondono per fettamente nell’azienda, mantenendo viva la passione per la gastronomia inizia- ta oltre 150 anni fa da Paolo Biffi. Nel corso degli anni intuizione, curiosità, capacità visionaria e illuminata di vedere prima di tutti gli altri, coraggio e determinazione hanno por tato ad una divisione del business tra canale GDO e canale Ho.Re.Ca. La produzione, ad oggi, conta 21 Linee Produttive, completamente modulabili ed in grado di gestire diversi cambi formato al giorno; questa par ti- colare flessibilità è una peculiarità che rende l’azienda duttile ed in grado di reagire velocemente agli impulsi e alle variazioni repentine del mercato. Per migliorare ulteriormente la propria efficienza e produttività, nel biennio 2023-2024 l’azienda ha ampliato di 6.000 mq lo stabilimento, e dato spazio a 2 nuovi impianti produttivi e ad un nuovo magazzino. Sempre più sensibile il tema della sostenibilità: l’azienda si sta adoperando per diven- tare quasi totalmente auto- sufficiente dal punto di vista energetico. Grazie all’instal- lazione di un trigeneratore, avvenuta nel 2022 , e di pan- nelli fotovoltaici, ha ridotto i consumi energetici di oltre il 70%, autoproducendo gran parte dell’energia necessaria al funzionamento dello sta- bilimento. www.formec.it Formec Biffi, azienda leader nella produzione di salse e sughi pronti, ha costruito il proprio successo grazie ad un continuo investimento nella ricerca, con passione e creatività Dal 1852 la passione per la qualità IMPRESE La produzione conta 21 Linee Produttive completamente modulabili e in grado di gestire diversi cambi formato al giorno