QUALITALY 141

30 MAGAZINE SAI CHE C 'È o l i ando l a f i l i e ra i n t e rna . Sono tu t t i s i s t emi , que - s t i , che pos sono es se re s i nc ron i z zat i con i menu digi tali e con i pagamenti. L’ecosis tema comple to che si viene a creare semplif ica l ’esperienza sia per il cliente che per il ges tore . Fondamentale : grazie a ques te tecnologie è possibile ridurre il no -show, cioè le mancate presentazioni alle preno tazioni , e massimiz zare l ’occupazione dei tavoli. Il marketing della gestione e della reputazione online Sono aspetti impossibili da tralasciare. L’uso di Goo- gle My Business e TripAdvisor offre agli imprenditori/ ristoratori la possibilità di monitorare e rispondere alle recensioni dei clienti, ma anche di implementare stra- tegie di marketing mirato. Prendiamo ad esempio la possibilità d’utilizzo di un CRM: potremmo raccogliere e Senz a comp r ome t t e r e g l i s t anda r d , è ogg i possibile ado ttare tecnologie per moni torare e ridurre lo spreco di scor te. Lo studio di tech. co ha rilevato che più di un ristorante su cinque (2 1%) prevede d i acqu i s t a re un so f twa re d i gestione dei costi alimentari entro i prossimi 1 2 mesi. Ques to rende tale tecnologia la più c omune t r a que l l e che l e a z i ende s t anno piani f icando di ado ttare , segui ta da chioschi per menu d i g i t a l i e so f tware per programmi fedeltà. Questo tipo di software è già utiliz zato dal 40% delle aziende nel settore dell’ospitalità, e l a sua c r e s c en t e adoz i one , è un ch i a r o segnale di come i tassi di interesse in aumento e un ambiente macroeconomico sfidante stiano inf luenzando le intenzioni di acquisto. Addio sprechi: i rifiuti saranno un ricordo