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31 MAGAZINE G iugno 202 3 G eneral Fruit , azienda italiana familiare giunta alla quinta generazione, con una visione nazio- nale e internazionale , leader nella produzione di preparati per bevande & more, da sempre concentra la sua attività e il suo sviluppo sulla qualità a 360°. Ma come nasce un prodotto in General Fruit ? Quali sono le fasi più impor tanti della creazione di un nuovo item? Selezione e controllo materie prime Il nostro processo pro- duttivo inizia molto pri- ma dell’imbottigliamen- to, con la selezione delle materie prime e lo svi- luppo della ricetta. Ricerca e sviluppo è prima di tutto RICERCA , di ingredienti e additivi selezionati tra i migliori produttori. Non andiamo in campo a raccogliere la frutta, ma mettiamo in campo tutta la nostra esperienza per selezionare le materie prime migliori. Qualità significa prima di tutto CONSISTENZA. Le materie prime che selezioniamo devono rispettare tut- ti i parametri desiderati, ad ogni lotto, per ogni fornitura. Non accettiamo sorprese! Dall’imballaggio al trasporto, all’etichettatura ai parametri chimico-fisici, verifichiamo ogni singolo arrivo. Manteniamo rapporti stretti e vincoli contrattuali importanti con i nostri partner (fornitori) in tutto il mondo. Dove possibile trattiamo direttamente con i produttori, eliminando intermediari. SVILUPPO RICETTA La fase successiva alla ricerca è lo sviluppo. In que- sta fase , par tendo da tutti gli INPUT, sviluppiamo un prototipo di quello che sarà il prodotto finito. Input : ricerche di mercato, target competitor, desiderata del cliente , vincoli normativi , mercato di destinazione. La fase successiva è l’INDUSTRIALIZZAZIONE Il prototipo deve essere replicato e scalato a livello industriale. produrre 1 kg non è come produrne 10.000! A questo punto vengono fatte delle prove , impianto pilota, prove di shelf life e verifica del prodotto, che non è solo contenuto ma anche contenitore. Il packa- ging funziona? Il flusso produttivo funziona? Completata l’industrializ zazione il prodotto è pronto per il lancio sul mercato e diventa quindi fondamen- tale in questa fase l’area commerciale e di marketing dell ’azienda concentrati sul massimi z zare ver so il cliente le caratteristiche di qualità, ser vizio e concept del prodotto stesso. www.generalfruit .com Ricerca, innovazione continua, selezione accurata delle materie prime e dei fornitori, customer care, attenzione all’evoluzione e alle tendenze del mercato: questi gli elementi sui cui si fonda il successo di General Fruit IMPRESE Dalla R&D al prodotto finito Manteniamo rapporti stretti e vincoli contrattuali importanti con i nostri partner (fornitori) in tutto il mondo