QUALITALY_134

3 MAGAZINE Maggio/G iugno 202 3 Cari colleghi, quando mi è stato chiesto un intervento su questo numero di Qualitaly mi sono più volte chiesto quale potesse esse- re un argomento interessante per una categoria, come la nostra, che si sta preparando ad affrontare l’imminente stagione estiva. Ebbene, ho deciso di documentarmi e, i numeri che ho scoper- to – e che voglio condividere con voi, – mi hanno fatto davvero riflettere. Secondo le previsioni formulate dall’Istituto Demoskopika, l’estate 2023 si prospetta da record per il turismo italiano: si parla infatti di 68 milioni di turisti in arrivo sul territorio e di quasi 267 milioni di pernottamenti con una crescita pari rispettivamente al 4,3% e al 3,2% rispetto allo stesso periodo del 2022. Incredibili anche i dati per la spesa turistica con una stima di circa 46 miliardi di euro e una crescita del 5,4% rispetto al 2022. “Al netto di scenari inclusi nei previsti margini di errore – ha spiegato il presidente di Demoskopika, Raffaele Rio – si potrebbe registrare il valore più alto dal 2000 ad oggi sia di arrivi che di presenze. Ma quello che più interessa la nostra categoria è che Coldiretti prevede che oltre un terzo della spesa turistica sarà destinato alla tavola, per un valore che supera i 15 miliardi di euro per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi. Il cibo è dunque la voce più importante del budget della vacanza estiva tanto che – sottolinea Coldiretti – è diventato per molti turisti la principale motivazione del viaggio con un boom del turismo enogastronomico. Insomma, sono numeri che da un lato ci entusiasmano, dall’altro devono portarci a fare ancora meglio il nostro lavoro di ‘consulenti’ del pubblico esercizio. E qui entra in gioco anche la nostra Cooperativa. I nostri clienti si troveranno ad af- frontare un periodo davvero complesso; il nostro lavoro, quindi, dovrà essere quello di fornire prodotti che abbiano uno standard qualitativo elevato e che siano altamente performanti. Non è il momento di rischiare: affidiamoci al nostro marchio Qualitaly senza se e senza ma, con la certezza di dare ai nostri clienti un prodotto valido, sicuro e che non ha bisogno di presentazioni! Il Punto Giuseppe Di Maggio, Consigliere Cooperativa Italiana Catering Prepariamoci all’estate dei record!