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2 7 Maggio/G iugno 202 3 Alf io Nicolosi La tua voglia di cucinare è arrivata dalla famiglia o giunge da altri stimoli? Sono nato in una grande famiglia nella quale le nonne mi hanno insegnato ad apprez zare e ricercare i sapori incisivi. Però, la voglia di cucinare è nata da un incontro impor tante che ha segnato la svolta. Così , durante l’università , tra un esame e l ’al tro trascorrevo i pomeriggi liberi in cucina alla ricerca di materie prime par ticolari e alla scoper ta di ricette in- ternazionali. Chef “ Sui generis è un sogno che giorno per giorno viene real izzato e prende forma con impegno, dedizione, studio, cura e passione