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24 MAGAZINE FOCUS ON conquistata a colpi di ragù, pizza, salame e caffè. Questi sono infatti i piatti for ti del nostro menu, secondo l’in- dagine dell’emittente americana, che sottolinea anche come la cucina del Bel Paese possa contare su un’altra fortissima arma a suo vantaggio: non è infatti un “affare” riser vato ai soli chef. “Qui sta il vero genio – conferma la CNN –: il cibo italiano è diventato il cibo di tutti”. In buona sostanza, anche gli stranieri possono facilmen- te cimentarsi nella preparazione dei nostri piatti. Vero è però che gustare un risotto, una frittura di pesce o un piatto di lasagne direttamente qui in Italia è ben altra cosa. E proprio su questo punto dovrà e potrà fare leva la candidatura all’Unesco prima, e il riconoscimento, che siamo cer ti arriverà, poi. La prestigiosa “patente” di patrimonio immateriale dell’umanità potrà infatti ri- velarsi un motivo in più per convincere i turisti stranieri a scegliere il nostro Paese per le loro vacanze. “Quando si deve individuare la destinazione di un viaggio – dice la stessa CNN –, ciò che mangeremo e berremo può rivelarsi una parte importante della pianificazione”. Qui sta pertanto la vera scommessa: saper sfruttare questa oppor tunità, per irrobustire ulteriormente i nostri flussi turistici. A tutto vantaggio della ristorazione e, dunque, del mondo dei grossisti a essa collegata, che potrebbero capitalizzare la crescita di arrivi mettendo a segno un corrispondente incremento dei fatturati. La classifica delle cucine più amate nel mondo Italia ********** Cina ********* Francia ******** Spagna ******* Giappone ****** India ***** Grecia **** Thailandia *** Messico ** USA *