QUALITALY_132

19 MAGAZINE Dicembre/Gennaio 202 3 E/N di Casa Emergency (MI) Per chi desidera provare vini naturali, la tappa obbligatoria è all’E- noteca Naturale di Casa Emergency, Parco delle Basiliche , a un passo dai Navigli di Milano. Una bella selezione di etichette uscite da cantine che seguono una filosofia, per l’appunto, naturale, così da dare un approccio e gusti nuovi ai clienti. La cucina è sfiziosa e stagionale e… sostenibile. Via Santa Croce , 19 - 20122 Milano Goja Ristoro (TO) Da una storica osteria all’ombra della Mole Antonelliana è nato il Goja Ristoro. Qui ci sono oltre 120 etichette provenienti da tutta Italia, vini da accompagnare a piatti realiz zati con prodotti della tradizione un poco rivisitati, come lo Sformato di Castelmagno con miele di castagno, la Battuta di carne cruda o il Vitello tonnato alla Goja. Via Santa Giulia, 42/D - 10124 Torino. Adriatico Mar (VE) Nella laguna veneziana, Adriatico Mar si ispira alla tradizione delle malvasie, i luoghi dove si trovavano, un tempo, vini in mescita. Po- sizionato in una calle il locale dà il benvenuto con una selezione di vini e proposte culinarie come baccalà mantecato con polenta, panini gastronomici e piatti a base di pesce dell’Adriatico. Calle Crosera Dorsoduro 37 7 1 Ponte Vinanti - 30123 Venezia. Piazza del Vino (FI) Pappardelle , pici , salumi , i tipici crostini e una carrellata di vini italiani e internazionali. Il contorno è l’immancabile simpatia to- scana. Tutto disponibile a Piazza del Vino a Firenze, in un ambiente rustico e accogliente , capace di coniugare i sapori della regione con originalità. Via Della Torretta 18r - 50137 Firenze Enoteca Ferrara (RM) Nel cuore di Trastevere le sorelle Mary e Lina portano avanti l’Enoteca Ferrara. L’una si dedica al cibo, l’altra alle proposte enologiche… Accoppiata strepitosa. Il luogo ricalca la spontaneità di un tem- po con tavoli senza tovaglie e bicchieri per l’acqua l’uno diverso dall’altro. Piaz za Trilussa, 41 - 00153 Roma