
Copertina | 1 |
Editoriale | 3 |
Nubi all’orizzonte? Restiamo ottimisti | 3 |
Team Qualitaly | 4 |
Il Punto | 5 |
Cultura, persone e territorio | 5 |
Sommario | 6 |
#CICMEUP | 8 |
Markal, servizio su misura | 8 |
Laddove moda e cibosi incontrano, nasce ilmodello di azienda Food Style | 8 |
I nostri Soci | 10 |
I nostri marchi | 11 |
Focus On | 12 |
Il green che ti aspetti | 12 |
Presentare materie prime locali e coltivate (o allevate) secondo criteri di sostenibilitàè un prerequisito di base ormai dato per scontato dai clienti. Ora c’è chi alza l’asticella. Ecco come | 12 |
Menu, la nuova frontierasi chiamaplant based | 20 |
Imprese | 13 |
Da Cenerentola alla detergenza | 13 |
Linea detergenti Utility, pulizia professionalenel settoredella ristorazione | 13 |
Tutto il gustodi Ciobar, da oggi anche Gelato soft! | 17 |
In casa cameo Professional è arrivata una fresca e sfiziosa novità dedicata ai professionisti del fuori casa, Ho.Re.Ca., Bar e Gelaterie: CIOBAR GELATO SOFT! | 17 |
Demetra, Authentic Food Passion | 19 |
Preparato per uova strapazzate senza lattosio | 27 |
Frinsa, un mare da amare | 29 |
Il mare racconta tante storie e Frinsa le ascolta dal 1961, da quando è stata fondata a Ribeira, nel nord della Spagna | 29 |
Concentrati sulla qualità e l’innovazione | 49 |
General Fruit, un’azienda italiana familiare, oggi giunta alla quinta generazione che vanta una visione mondiale, lungimiranza e competenza | 49 |
La Molisana, una pasta senza scorciatoie | 53 |
Italkali, 100% cristalli di sale di Sicilia | 55 |
Da oltre 40 anni, Italkali porta sulle tavole degli Italiani i cristalli purissimi del Salgemma Siciliano, così come sono stati creati dalla Natura 6 milioni di anni fa | 55 |
ILIP è Passion for Packaging | 57 |
Soluzioni di qualità per ogni esigenza | 59 |
Da Galbani una serie di soluzioni che coprono diversi momenti del consumo fuori casa | 59 |
Gli eco-packdi Frienn: il nuovo progetto sostenibile di Olitalia | 61 |
Specialista delle farine dal 1921 | 69 |
Ambient e frozen, le due facce del Molino Spadoni | 69 |
La passione in cucina ha un grande alleato | 71 |
Un’azienda che da oltre 40 anni, allineandosi agli stili di vita, crea prodotti indispensabili per cuocere, conservare, proteggere e congelare i cibi. | 71 |
Tradizione, innovazione e ricerca | 73 |
Una produzione completa quella del salumificio dei Fratelli Riva. Dalle coppe, alle pancette, ai salami, bresaola, pollo e tacchino… fino al fiore all’occhiello, il prosciutto cotto | 73 |
Facce da Chef | 24 |
Paolo Marigliano: la scelta etica | 24 |
Dalla selezione di ingredienti e fornitori al lavoro con ragazzi con disabilità: lo chef ci spiega cosa vuol dire fare ristorazione di qualità in un progetto B Corp nel centro di Roma | 24 |
Sai che c’è | 30 |
Packaging Extravaganza | 30 |
AAA Cameriere cercasi | 50 |
Crisi del grano. E la ristorazione corre ai ripari | 56 |
On the road | 62 |
Costiera e Cilento. Profumo di terra e di mare | 62 |
Salerno, Amalfi e Cilento dimore dei limoni, del pesce e del formaggio | 62 |
Libri | 72 |
I Partner CIC | 74 |
Qualitaly Magazine INGLESE | 31 |