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G iugno/Luglio 202 2 4 4 MAGAZINE Q uando ci lasciamo alle spalle l’incantevole gol- fo di Napoli navigando verso sud , ci troviamo di fronte uno spettacolo che non ha eguali nel mondo. Prima, si è sedotti dalle case colorate, pittore- sche, della penisola sorrentina che sfilano da Vietri a Positano, poi , dalla bellissima Salerno e , infine , dalla costa selvaggia e dal mare cristallino del Cilento: tre gioielli incastonati nella costa campana. Amalf i borgo di rara bellez za naturali- stica, è il cuore pulsante della Costiera. Nell’alto medioevo è stata una gloriosa Repubblica Marinara. Qui , come nella Repubblica di Venezia , oltre alle mer- ci preziose introvabili in tutta Europa , approdavano idee ar tistiche innovative e giungevano notizie da terre lontane , prima che arrivassero altrove. È un angolo di Paradiso dove il profumo dei limoni invade l’aria. Un profumo diverso dagli altri limoni della penisola, come è diverso il sapore di ques to f ru tto chiama- Costiera e Cilento. Profumo di terra e di mare Salerno, Amalfi e Cilento dimore dei limoni, del pesce e del formaggio DI ALESSANDRO VERGALLO ON THE ROAD Continua il nostro tour culinario alla scoperta delle tradizioni Emiliano Ciancio , titolare e chef del ristorante Mariterraneo, eccellenza della gastronomia salernitana