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1 7 MAGAZINE D emetra inizia la propria attività nel 1987. Oggi produce e commercializ za in tutto il mondo o t t ime spe c i a - lità alimentari. La ricca gamma di prodotti, oltre 500 referenze destinate agli operatori della ri- storazione, rappresenta una per fetta sintesi tra la migliore tradizione ga- stronomica italiana e la cucina contemporanea. Perché scegliere Demetra? Prima di tutto per le eccel- lenti materie prime, le lavorazioni accurate e i rigorosi controlli sulla qualità. Oltre a questo può garantire a tutti i clienti un efficiente sistema di distribuzione e un ser vizio pre e post vendita di alto livello. L’azienda valtellinese ha di recente sviluppato e cer ti- ficato il sistema Industria 4.0, attraverso un innovativo impianto, chiamato DIVA System (Direct Injection-Va- cuum Cooking-All-in- one) che combina la co ttura sottovuoto con l’iniezione diretta di vapore. Questo sistema permette di mantenere inalterata la fragranza delle materie prime e di ridurre i costi di smaltimento dell’imballaggio. Novità impor tante in casa Demetra è la linea di cre- me di alta qualità pronte all’uso in una busta innovativa dal design esclusivo, per farcire infinite preparazioni: Crem-à-poche. La busta Crem-à-poche ha una forma esclusiva simile a quella del sac-à-poche e come tale, può essere uti- liz zata. Taglia e farcisci in un batter d’occhio, questa può essere in sintesi la descrizione dell’innovazione Demetra nel mondo della ristorazione. Demetra vanta, inoltre, una par tner strategica con Wi- berg, storica azienda austriaca leader assoluta nel cam- po delle spezie e condimenti – oli, sali, aceti, spezie, sal- se , glasse balsamiche , brodi , erbe aromatiche e molto altro – dedicati al settore professionale d’eccellenza e al mondo dell’alta cucina, prodotti dei quali Demetra è di- stributrice in esclusiva per il mercato italiano e francese e spagnolo. www.demetrafood.it Demetra, Authentic Food Passion Una perfetta sintesi tra la migliore tradizione gastronomica italiana e la cucina contemporanea IMPRESE