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OTT. NOV. 2021 20 IN CUCINA Il dirigente dell’Istituto di formazione professionale alberghiero e della scuola di Alta Formazione Professionale Management Turistico della Provincia di Trento spiega il suo modello formativo. Che scardina la prassi consolidata, invertendo i ruoli: la teoria diventa ausilio della pratica. E le esigenze del mondo lavorativo dettano l’agenda FEDERICO SAMADEN: IL PENSIERO LATERALE SALE IN CATTEDRA DI MANUELA FALCHERO I l suo approccio si ispira, nei fatti, al pensiero laterale. Quel metodo cioè che suggerisce di affrontare - e pos- sibilmente risolvere - un problema analizzandolo da angolazioni diverse da quelle usuali. È questa la via scelta da Federico Samaden nel momento in cui le strade della vita lo hanno portato a incro- ciare quelle della gestione di un istituto scolastico. Un punto di arrivo raggiunto grazie a un percorso a tratti difficile, ma sempre ricco di esperienze da mettere