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AGO. SET. 2021 34 IN SALA È il caso dellaM.A.R.V.E.L. di Halton che riduce le portate dell’aria di scarico fino al 64%. Echediredelle lavastovigliedella serie UC di Winterhalter che raschiano via gli avanzi di cibo o bevande in modo autonomo? TECNOLOGIE DEL FUTURO Un rapporto intitolato “Restaurant In- dustry 2030: Actionable Insights for the Future” (che tradotto in italiano suona come “Industria della ristorazione 2030: intuizioni attuabili per il futuro”), realizzato dalla National Restaurant Association insieme ad American Express e Nestlé Professional, immagina il settore tra un decennio, quando le attrezzature (hardware) e i metodi (software) trasfor- meranno sale, cucina e uffici in modo definitivo. completamente automatizzatemanma- no che i costi diminuiranno, e i sistemi robotici flessibili e riprogrammabili di- venteranno più sofisticati. con attrezzature da cucina legate alla robotica e la cucina stessa potrebbe cambiare. - scenza delle tecniche di cottura, la chi- mica degli alimenti e le ricette, potrebbe produrre nuove esperienze culinarie e bevande inaspettate. - ci, verranno progettati più ristoranti per ridurre l’uso di energia e acqua con ri- duzione al minimo degli sprechi. GESTISCI IL TUO RISTORANTE OVUNQUE TU SIA Qualsiasi applicazione basata sul sof- twaredi ZohoCreator è immediatamente disponibile su qualsiasi dispositivo o su ogni piattaforma. Anche se non sei al ristorante, puoi monitorare le vendite, aggiornare gli ordini di acquisto e tenere traccia dell’inventario in tempo reale dal palmo della tua mano. I migliori siti www.restaurant.org/research/re- ports/restaurant-industry-2030 www.ipratico.com www.zoho.com/it/creatorplus www.metox.it www.odoo.com www.ericsoft.com L’operatività Sconti e maggiorazioni in percentuale o valuta Prodotti e varianti completamente editabili in fase di emissione conto Ricerca prodotti e filtri per categoria Gestione varianti per categoria Inserimento rapido reparti, prodotti, categorie, varianti, sconti, metodi di pa- gamento, sale, tavoli Metodi di pagamento: modalità rapida e avanzata Gestione area conti (sale e tavoli) Gestione coperti Sposta e unisci tavolo Comande e destinazioni di stampa per categoria e prodotti Separa conto e conto “alla romana” Schede prodotto Inserimento prodotti tramite lettore barcode Magazzino, gestione scorte e lista della spesa Personalizzazione Statistiche e Reportistica