Qualitaly_124

ditoriale Redazione: Maria Elena Dipace - Redattore - Coordinamento Qualitaly - m.dipace@lswr.it Hanno collaborato a questo numero: Gloria Cavicchioli (segreteria), Maddalena Baldini, Elena Consonni, Manuela Falchero, Anna Muzio, Barbara Panterna, Riccardo Sada, Alessandro Vergallo - Christopher Farley (traduzioni) Grafica e Fotolito: Emmegi Group - Milano Pubblicità: Buyer settore freschi: sig. Galati Vito - vgalati@coopitcatering.com Buyer settore prodotti alimentari e ittico: sig. Frigo Giorgio - gfrigo@coopitcatering.com Buyer settore gelo (verdure, pasta, pane e dessert) e Buyer settore carne: sig. Giovanni Cappellini - gcappellini@coopitcatering.com Buyer settore non food: sig.ra Gloria Cavicchioli - gcavicchioli@coopitcatering.com Ufficio traffico e segreteria: Elena Cotos e.cotos@lswr.it Foto: Fotolia, Pixabay, Shutterstock, 123rf Stampa: AGPRINTING Peschiera Borromeo (MI) Registrazione Tribunale di Bologna n. 7082 del 3/1/2001. Roc n° 9799 del 14 giugno 2004 Direttore responsabile Lorenzo Morelli Editore Cooperativa Italiana Catering Via Rivoltana, 35 - 20096 Pioltello (MI) MAGAZINE agosto-settembre 2021 Anno XX n. 124 Gestione editoriale, commerciale e amministrativa QUINE SRL “Q uant’è bella l’allegria”, è una delle frasi del tormen- tone di Gianni Morandi e Jovanotti che ci ha tenuto compagnia durante l’estate 2021 (da cui rubo anche il titolo per il mio intervento). Ed è proprio da questa frase che parto a scrivere il mio editoriale di settembre. Abbiamo deciso di prenderci un pochino di tempo prima di chiudere questo numero che in copertina si presenta come agosto/settembre, per mandarlo in stampa subito dopo le famigerate ferie degli italiani. Perché questa scelta? Volevamo – e speravamo – di presentarvi uno scenario ben diverso da quello con cui abbiamo dovuto convivere negli ultimi mesi a causa delle restrizioni legate alla pandemia. E così è stato, per fortuna. Gli ultimi mesi, infatti, con l’allentamento delle restrizioni, hanno determinato un significativo incremento dell’o- spitalità e degli incassi per la ristorazione. Dopo le varie riaperture, si è rimesso in moto un sistema, anche con il Green Pass, che comples- sivamente coinvolge 70 mila industrie alimentari e 740 mila aziende lungo la filiera, impegnate a garantire le forniture per un totale di 3,6 milioni di posti di lavoro. Questo bilancio positivo è legato anche al numero consistente delle pre- senze turistiche nella stagione estiva 2021 che in Italia in molti casi hanno raggiunto quelli dell’estate 2019, l’ultima prima della pandemia. Insomma, siamo ripartiti, manca ancora qualche straniero ma le pre- visioni sono più che confortanti. Si parla addirittura di un aumento del Pil nel secondo trimestre del 2021 con aumenti del 2,7% in termini congiunturali e del 17,3% in termini tendenziali. La direzione del Governo verso l’obbligo vaccinale e l’aumento della popolazione vaccinata ci fa ben sperare di poter evitare di ricadere nel baratro. Siamo veramente in fase di ripartenza. Il mio pensiero va verso tutte quelle attività turistiche collocate in montagna che devono necessa- riamente avere l’opportunità di riprendere in mano i propri business. Ricordiamo che, a differenza dei punti di consumo ubicati al mare o nelle città d’arte, la montagna è quella che ha pagato il prezzo più alto in termini di perdite di fatturato perché ha saltato completamente la stagione invernale 20/21. Il mio augurio è rivolto in primis a loro ma anche a tutti gli altri, e a noi distributori che negli ultimi 2 anni ci siamo dovuti reinventare adattandoci alla quotidianità e a scelte a volte non del tutto condivise. Ma tant’èe, per rimaneresempre in temamusicale, noi siamo ‘ancoraqua’! Buona lettura E UN CALCIO E RIPARTIRE, RIPARTIRE… Lorenzo Morelli, direttore responsabile Qualitaly Magazine EDITORIALE AGO. SET. 2021 1