Qualitaly_123

26 GIU. LUG. 2021 I l delivery, da unico strumento per continuare a lavorare nei periodi di restrizioni più severi nella pandemia, può diventare un’occasione da sfruttare al meglio anche con le riaperture, per offrire ai propri clienti una scelta in più: IN TAVOLA Il delivery, se ben gestito, può diventare un punto di forza di un ristorante, anche al di là delle restrizioni alle aperture. Ecco come organizzarlo in tutta sicurezza DELIVERY, NON SOLO EMERGENZA quella della comodità del consumo domestico. Proprio il delivery è stato il protago- nista della prima puntata della pas- sata edizione della trasmissione “4 ristoranti” di Alessandro Borghese ed è stato l’elemento che ha de- terminato la vittoria del ristorante Slow Sud di Milano, che ha saputo gestire al meglio questa modalità di servizio. Perché il delivery diventi un elemen- to davvero qualificante della propria offerta e non solo unmero palliativo DI ELENA CONSONNI