Qualitaly_120

DIC. GEN. 2021 36 D al 2018, dopo 10 anni di ricerca, La Molisana si propone sul mercato con una pasta di solo grano italiano alto-proteico: il risultato di un percorso vir- tuoso di agricoltura sostenibile atta a valo- rizzare le colture locali a parametri qualitativi e tecnologici altissimi. “Una svolta epocale che non solo coglie in pieno larichiestadi“ italianità”dellamaggior parte dei consumatori, ma raggiunge anche l’obiettivo di valorizzare l’agricoltura nazio- nale e sostenere la crescita delle regioni del Centro-Sud. - dichiara Rossella Ferro, Diret- toreMarketing - LaMolisana in questomodo si impegna inmodo concreto a creare valore, appartenenza e profitto per la comunità di appartenenza, sforzandosi sempre di tenere viva l’anima dell’azienda.” LaMolisana controlla l’intero ciclo di vita del- la pasta,lavorando su tre siti produttivi:silos, molinoepastificio.Ilrisultatofinaledellama- cinazione è una semola purissima, integra nelle sue proprietà organolettiche, ricca di proteine,dall’alto valore nutritivo e dal colore giallo paglierino. Ogni giorno la semola fresca è consegnata al pastificio e 500 me tri di distanza dove, da un lavoro sapienti equilibri, nasce pasta La Moli- Solo Grano Italiano Da oltre cento anni la Famiglia Ferro seleziona le più pregiate varietà di grano e le macina con competenze tramandate da 4 generazioni, per ottenere solo semole eccellenti. sana,caratterizzatadall’inconfondibilecolore giallo dorato caldo, da un intenso aroma di grano, da un alto tenore proteico mai inferio- re al 14% e da un’elevata tenacità in cottura. TENACITÀ CERTIFICATA La Molisana nel 2018 ha deciso di dare una connotazione scientifica al termine “tenaci- tà”, ottenendo da parte di DNVGL una cer- tificazione. “La nostra pasta è ufficialmente tenace, compatta in tutte le sue parti, elastica in masticazione e capace di mantenere intat- te forma e consistenza anche sotto stress. Virtù che abbiamo volontariamente deciso di attestare, attraverso DNVGL – Business Assurance, uno dei principali enti di certifi- cazione internazionali – afferma Ferro - Un percorso avviato 2 anni fa che ha coinvolto tutte le figure cruciali della filiera produttiva con l’obiettivo di standardizzare i processi e garantire non solo gli elevati target qua- litativi prefissati ma anche lo spirito tenace che caratterizza il nostro temperamento e la nostra pasta!” Una informazione importante a tutela del consumatore che è diventata oggetto di una rubrica social all’interno del piano editoriale dell’azienda,di una sezione dedicata del sito web e di un bollino visibile sul pack delle referenze certificate. www.lamolisana.it