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in vetri na ALCUNE IDEE PER USARE AL MEGLIO LA BRESAOLA IGP QUALITALY Ecco la bresaola, disponibile sia a marchio Qualitaly che Tavola Viva BRESAOLA IGP Nel 1998 la bresaola della Valtellina ottiene il riconoscimento Igp e, da allora, il marchio è utilizzato esclusivamente dai produttori locali. La zona tipica di produzione coincide, infatti, con l’intero territorio della provincia di Sondrio. Il principale segreto di questo insaccato è senz’ombra di dubbio il clima di questi luoghi. 1. Pensate a una bella tavola imbandita di antipasti finger food… ve la immaginate? Perché non proporre anche dei cannoli di bresaola ? È la prima ricetta, facilissima, che vi suggeriamo per gustare la nostra bresaola IGP Qualitaly! Una fetta di bresaola, riempita con formaggio spalmabile e condita con erba cipollina. Più semplice di così! 2. Primo piatto delicato: la vellutata di ceci con bresaola. Preparate la vellutata di ceci e aggiungete solo alla fine le striscioline di bresaola: la Regina dei salumi diventerà così la protagonista del vostro piatto, conservando intatto il proprio gusto e dandogli un tocco di stile e eleganza. 3. Ultimo suggerimento il panino ! La delicatezza, il sapore, il gusto della bresaola IGP Qualitaly nel suo utilizzo più tradizionale, oggi nobilitato a piatto da streetfood, in un inno all’italianità, non solo nei colori, ma anche negli ingredienti. IN VETRINA 54 OTT. NOV. 2020 Qualitaly Magazine cooperativa_italiana_catering LO SAPEVATE CHE PUNTA D’ANCA: È IL TAGLIO UTILIZZATO PER PRODURRE LA NOSTRA BRESAOLA. MA SI PUÒ OTTENERE ANCHE DA FESA, SOTTOFESA, MAGATELLO E SOTT’OSSO.