Qualitaly_119

28 OTT. NOV. 2020 I l caso Billionaire questa estate. In settembre lo stellato David Muñoz a Madrid chiude tem- poraneamente il suo DiverXo perché alcuni dipendenti sono risul- tati positivi. Questi sono solo nomi IN SALA Cosa fare se, per un caso di positività tra i collaboratori, per un focolaio nel locale o per una distrazione nel rispetto delle misure preventive il proprio locale viene chiuso? Due esperti spiegano le procedure tecniche e come gestire al meglio la comunicazione CHIUSURA “DA COVID”: ISTRUZIONI PER L’USO illustri, ma sono tanti i ristoranti e i locali che hanno scelto di chiudere (o in casi estremi sono stati costretti a farlo) per positività accertate all’in- terno dello staff o perché coinvolti i qualche focolaio. Come comportarsi in questi casi? Loabbiamochiestoadueprofessio- nisti che affrontano la questione da due punti di vista diversi: quello tec- nico e quello della comunicazione. “Se si dovesse verificare un caso DI ELENA CONSONNI