Qualitaly_118

AGO. SET. 2020 39 Un prodotto 100% pugliese, raccolto dalle campagne di un territorio che non smette mai di stupire U n impegno, quello di Rosso Garga- no, che si rinnova di anno in anno con l’arrivo dell’estate con la nuova raccolta del pomodoro, portando il prodotto dai campi della Puglia,ed in particolarmodo della provincia di Foggia, allo stabilimento in pochissimo tempo, garantendo una stra- ordinaria freschezza e qualità del prodot- to. In ogni pomodoro troverete il calore di questa magnifica terra che riesce ancora a stupire per essere semplicemente natu- rale. Un prodotto che, negli ultimi anni, ha raggiunto le tavole di Paesi molto lontani dalla Puglia e che continua a varcare nuove frontiere riscuotendo consensi. Dai Pelati ai Datterini, dai Pomodorini alla Polpa fine, dalla Passata alla Cubettata, un percorso di sapori che diventano come note di uno spartito, una sinfonia che viene suonata per i palati di milioni di persone in tutto il mondo. Rosso Gargano, infatti, si fa notare quando partecipa ad eventi fieristici perché quel profumo, che sprigiona il pomodoro quando viene cucinato, fa percepire tutto il lavoro di un anno per coltivare e curare il prodotto, fino ad assicurarne la fragranza quando verrà consumato. Tante le presen- ze di Rosso Gargano nelle più importanti e prestigiose manifestazioni fieristiche dal Summer Fancy Food in America alla fiera di Amsterdam, dal Giappone alla Francia. La certezza della qualità e della filiera cor- ta ha permesso di dare continuità ad una esportazione importante, che si avvicina ai 20 milioni di pezzi ogni anno al di fuori del- la comunità europea. Un risultato di grandi proporzioni che vuole essere un punto di partenza e non di arrivo, per un’Azienda che racchiude la sua forza nei suoi stessi soci-coltivatori. Sono loro che scelgono in- sieme le varietà più adatte ad ogni terreno, che seguono passo dopo passo tutte le fasi, dalla irrigazione a goccia della piantina fino a quando deve essere raccolto il pomodoro, lasciando poi riposare il terreno. Una ga- ranzia di assoluta genuinità che prosegue,poi,inAzienda con il controllo accurato passo dopo passo fino alla con- servazione del prodotto nel barattolo, nei vari formati. Infatti, il personale altamente qualificato lavora maneggiando i pomodori come gemme preziose, chiudendo un ciclo che permette di mantenere quel sapore e quel profumo intenso. www.rossogargano.com Dalla nostra terra alle vostre tavole