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47 GIU. LUG. 2020 qualchemodificatecnica,diventadri- ve-in mobile. Oggi, fortunatamente, l’obbligo del distanziamento è riser- vato alle persone ma non ai veicoli, per cui un’auto può avvicinarsi a un furgoneperpermetterealconducente dieseguireilsuo‘rapido’acquisto.Lo sanno bene quelli di Richeeze, che a Los Angeles consegnano formaggio grigliato ai clienti seduti comodi nelle loromacchineoinsellaallamoto.Mol- ti camion per il trasporto di generi ali- mentari stanno siglando accordi con aziendeperparcheggiareevenderein precise aree. Accade già con il truck diCoolhausnellacittàdiLosAngeles, inCalifornia.MattGellerdellaNational Food Truck Association dice: “I pro- prietari dei camion si sono attrezzati organizzando campagne attraverso GoFundMe,mentrenoicollaboriamo assiduamente con vari brand per ini- ziative sul campo”. Un esempio può esserequellodiunadeterminatamar- cadi pastache vuole farsi conoscere meglioinunabenprecisaarea.Lopuò testimoniare Barilla, che per anni ha girato per eventi italiani col suo truck vendendopiatticaldiconfezionaticon i suoi prodotti. LA TRASFORMAZIONE DI MUSIC CLUB E DISCOTECHE I locali da ballo, su prenotazione e allapresenzadistewardcheassiste- ranno l’attività, metteranno al centro la ristorazione, per poi aggiungere la formuladi americanbar emusicadal vivo fino a tarda sera, mantenendo le distanze fisiche fra gli ospiti e nel rispetto di tutte le prescrizioni per evitare occasioni di contagio. Ma si puòfareilcontrario:unristorantepuò metterealcentrola(vogliadi)musica, che è sempre tanta. A Vetralla, in provincia di Viterbo, c’è unristorantecheciricordachepresto andremo anche a ballare: si chiama Agriturismo L’Accordo Musica & Mangiare ed è di proprietà dell’or- mai ex dj e sempre più imprenditore Gianni Naso. L’idea di ‘happy hour country’ sta in un aperitivo distan- ziato e buona musica in sottofondo a bordo piscina guardando un tra- monto mozzafiato. Si sceglie una bevanda, un cestino individuale con fingerfooddellochefdicasael’ango- lo preferito dell’immenso parco. Un pic-nic in mezzo alla natura, visitan- do la Fattoria Didattica e il Labirinto della Musica, spulciando materiale vintage tra i tavoli dello show room. Un’ideadasfruttareper chi hagrandi spazi a disposizione. CAPPELLI DA PISCINA Per mantenere una distanza di un metro mezzo tra le persone al Cafe & Konditorei Rothe di Schwerin, in Germania, ai commensali vienedato un cappello con tre tubi che si usano in piscina (i famosi noodle in schiu- ma). Forse non è scientificamente infallibile, come proposta, ma spri- giona allegria e diffonde contagiosi sorrisi, proprioquelli che i clienti oggi cercano. SERRE INDIVIDUALI Il ristorante Mediamatic ETEN di Amsterdam ha messo a punto una soluzioneperdistanziareiclienti:farli accomodareinunadellecinqueserre situate in riva al canale e illuminate in modo romantico da tenui luci co- reografiche. PER CHI STA (SOTTO) LA CAMPANA Degli scudi chiamati Plex-Eat, da un’idea dello studio di design Chri- stopheGernigon,proteggonoecrea- noriservatezzae intimitànonostante sianotrasparenti.Sembranoqualco- Siti utili www.agriturismolaccordo.com www.bgeat.it www.cloudkitchens.com www.dbanchibar.it www.diningbond.com www.eventbrite.it/ www.exploretock.com www.pomanda.com www.sbe.com sa che sta tra un lampadario e una campana e pendono direttamente dal soffitto. L’ALTRUISMO DI BGEAT Damiano Vassalli, 38 anni, e Andrea Togni, 36 anni, sono due professio- nisti dall’intrattenimento, settorean- cora fermo. I due hanno organizzato per anni una delle serate estive più frequentate di Bergamo, il Bellavita. Con BgEat oggi provano a regala- re sorrisi ed emozioni e coprono tutte quelle zone e quei paesi della massacrata provincia di Bergamo dove i servizi di food delivery non arrivano. Sopperire all’assenza dei grandi branddi fooddeliverypotreb- be permettere a molti ristoratori di raggiungerenuovesguarnitelocalità. KART, NUOVO BANCO SU RUOTE Si tratta di un banco su ruote, idea- le per allestire spazi esterni di locali food & drink. Si chiama Kart ed è to- talmente personalizzabile dal punto divistaesteticoconloghi,pittogram- mi, disegni e quanto altro. La parte tecnica, destinata all’operatore, può essere realizzataeattrezzata in rela- zioneallapropriaesigenzalavorativa conpiani neutri,macchinaper caffè, workstation, fornelli, piastre. Inoltre, la struttura può essere corredata di vetrine espositive fredde e calde.