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MAGAZINE Poste Italiane s.p.a.- Spedizione in Abbonamento Postale- 70% - LO/MI Anno XX n. 117 GIUGNO/LUGLIO 2020 IN CUCINA PRIMO PIANO IN DISPENSA La ristorazione progressista Business as usual? No, grazie Economia. Le linee guida da seguire COVER STORY Marco Cavallo. “Il virus mi ha regalato un’opportunità”