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41 APR. MAG. 2020 schio è farli diventare luoghi asettici, senz’anima. Partiamo quindi dai soppalchi. Possono essere fatti in qualsiasi pdv? Quali sono i rapporti aero- luminosi da rispettare? I soppalchi possono essere realiz- zati solo in un locale che ne presenti i requisiti. Esistono precise norma- tive igienico sanitarie ed edilizie da rispettare. Le più importanti riguar- dano le altezzeminime “per piano” e le dimensioni del soppalco, che non può in genere superare il 50% della superficie del locale (qui trovate le informazioni di base link). Come possono essere realizza- ti (materiali), in quanto tempo e quali sono i costi minimi? I costi dipendono da vari fattori ma generalmente si tratta di prezzi al mq non esageratamente elevati, di- pende ovviamentedalladimensione del locale! Le installazioni sono in genere molto rapide, a maggior ra- gione se si utilizzano prefabbricati in legno. Servono specifiche autorizza- zioni? Sì. Servono sempre specifiche autorizzazioni dal Comune che gli operatori dell’impresa esecutrice dei lavori possono agilmente ri- chiedere. Ricollegandoci però alla considerazione iniziale, dobbiamo auspicarci un intervento governa- tivo in grado di semplificare (e di molto) tutta la burocrazia edilizia, per aiutare le decine di migliaia di imprenditori del settore. Lo abbiamo visto fare in Cina, vi sonoparatie che potrebbero fare al caso nostro. Quali soluzioni vi sembrano le più fattibili? Le realizzazioni in plexiglass po- trebbero venire in nostro soccor- so, ma sicuramente non come nelle immagini che arrivanodallaCina o le proposte di “box” chiusi in spiaggia. i locali di piccola metratura dovran- no essere ancor più bravi degli altri a riorganizzarsi a 360° per far fronte alle future difficoltà. Dal lato pratico, lo spettro dei possibili interventi in questa situazione è talmente ampio che deve essere valutato caso per caso per trovare soluzioni sumisura in virtù dei progetti di business e budget del singolo imprenditore. Gli interventi architettonicamente più “impattanti”, che vanno poi a cam- biare il look di un locale (e quindi per- ché non sfruttare quest’occasione per rinnovare), sono sicuramente la creazione di soppalchi, gli interventi impiantistici per ottenere un ade- guato ricambio d’aria, la modifica dei serramenti principali (ingresso e bagni) con sistemi automatizzati. In questo momento, però, le richieste che arrivano dal mercato suggeri- scono di porre forse l’attenzione su tutta quella serie di interventi più immediati e accessibili da poter realizzare facilmente in poco tem- po. Tra questi: il ripensamento del layout del locale e delle sedute, in virtù delle future normative, l’utiliz- zo di separé in plexiglass, e la cura degli spazi esterni per renderli una vera esperienza per i propri ospiti. Ricordiamoci, infatti, che solo chi continuerà a investire nella location, e quindi nell’experience da offrire ai clienti, potrà sopravvivere. Il ri-