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TRA GLI INGREDIENTI PER REALIZZARE LA NOSTRA RICETTA: In questo numero, vi proponiamo un piatto ipocalorico, tipico della cucina mediterranea, perfetto come antipasto per aprire una cena a base di pesce con un piatto elegante e raffinato: l’insalata di polpo! INSALATA DI POLPO LO SAPEVATE CHE IL POLPO È UN ANIMALE ESTREMAMENTE INTELLIGENTE? HA TRE CUORI, PER DIFENDERSI PUÒ STACCARSI UN TENTACOLO CHE POI SI RIGENERA, PROPRIO COME LA CODA DELLE LUCERTOLE! Noi vi proponiamo il nostro polpo CIC, importato direttamente dal Marocco, disponibile in varie pezzature. Un’accurata selezione dei fornitori ci permette di avere a disposizione sempre i prodotti migliori, da portare sulle tavole dei vostri ristoranti! Le olive • La differenza tra le olive verdi e le olive nere sta nel grado di maturazione? Proprio così, più il frutto matura e più diventa scuro. • Le olive nere costituiscono una buona fonte di vitamine e di sali minerali: hanno proprietà ricostituenti, stimolano l’appetito e favoriscono la digestione. • Le olive nere contengono fenoli, con forti poteri antinfiammatori e antiossidanti. Le olive nere Qualitaly sono disponibili intere, denocciolate, a rondelle e in vari formati, per ogni utilizzo in cucina. Un ottimo condimento per la nostra insalata di polpo? Il succo di limone Qualitaly! I limoni hanno origini asiatiche ma che nel corso dei secoli sono arrivati in ogni parte del mondo: i Romani conoscevano già i limoni, ma le prime coltivazioni italiane risalgono al X secolo. La comodità del succo di limone spremuto Qualitaly ottimo per arricchire i piatti: dall’antipasto al dessert. IN VETRINA 50 FEB. MAR. 2020 Qualitaly Magazine cooperativa_italiana_catering