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Q ualche anno fa Lorenzo Cherubini, in arte Jovanotti, ha scritto una canzone che egli stesso ha definito il racconto di un viaggio: “La linea d’ombra”. Il testo è una metafora: rappresenta il cambiamento onnipresente nella vita di tutti. Ogni volta che mi capita di ascoltarne il testo, mi vedo proiettato davanti a uno specchio d’acqua: inizialmente, ci vedo la mia im- magine riflessa poi, al mio posto, compare una strada che io sento di dover percorrere. Mi avvio, e ben presto capisco che percorrerla fino in fondo non è facile, ma sento comunque di doverlo fare. È proprio questo il succo della metafora: scegliere chi essere e fare tutto ciò che è in nostro potere per realizzare gli obiettivi senza guardarsi troppo indietro. “Avanti tutta: questa è la rotta, questa è la direzione, questa è la decisione” (la strofa della canzone). Ed è proprio questo il messaggio che voglio trasmettere ai miei colleghi e ai soci della Cooperativa Italiana Catering. Spesso, ciascuno di noi, nel nostro lavoro quotidiano, sente di dover fare delle scelte, a volte anche complesse. È vero. Il mercato in cui operiamo sta vivendo una profonda tra- sformazione. E noi operatori ci sentiamo in dovere di stare sempre al passo con i tempi. Questo genera continui dubbi su quale debba essere la giusta strada da percorrere. Ecco perché ho voluto cominciare questo mio intervento proprio da quello che è diventato ultimamente il mio motto: ‘Ho gettato i bagagli in mare. Dritta, avanti tutta. Questa è la rotta. Questa è la direzione. Questa è la decisione!’. Io credo che noi di CIC stiamo operando nel migliore dei modi, e i numeri ce lo confermano. Questo significa che le sceltemesse incampo sianellenostre singole aziende, sia - più in generale – in termini di Cooperativa, ci fanno capire che dobbiamo continuare così, la direzione è quella giusta. Dobbiamo proseguire a fare squadra, confrontandoci, aggiornan- doci, facendo formazione ai nostri clienti, fornendo loro le migliori soluzioni e i migliori prodotti disponibili sul mercato. Anche sul fronte prodotti a marchio, dobbiamo stare attenti e farci sempre trovare pronti offrendo loro tutte le migliori soluzioni pos- sibili, al fine di continuare questa opera di fidelizzazione che sta portando i suoi frutti. Penso che la nostra sia una realtà solida, la ristorazione ci vede davvero come un punto di riferimento importante per il proprio business. Ecco perché dobbiamo andare dritti su questa strada, guardando avanti e mantenendo sempre più salda la nostra vela. La rotta è quella giusta! HO GETTATO I BAGAGLI IN MARE. DRITTA, AVANTI TUTTA... IL PUNTO Nicola Levorato, Consigliere d’Amministrazione Cooperativa Italiana Catering 2 FEB. MAR. 2020