Qualitaly_115

FEB. MAR. 2020 30 E ra altissima l’aspettativa sui nuovi prodotti che Eurovo avrebbe presen- tato durante la più importante ma- nifestazione del settore tenutasi a Rimini lo scorso gennaio. Il Gruppo ha deciso di farlo in grande stile, organizzando un esclusivo evento dedicato ai più importanti clienti, sabato 18 gennaio presso il Teatro Galli, che ha visto la parte- cipazione del comico Paolo Cevoli in veste di intrattenitore d’eccezione. Durante l’evento Gruppo Eurovo ha presentato LaMeringa Francese e Sponge Cake&Bisquit, che vanno ad arricchire l’assortimento della li- neaEurovoServiceBakeryInnovation:insieme aMeringaEvolutionePâteÀBombe,sonoquat- tro semilavorati a base di uova 100% italiane di categoria A da allevamento a terra, con ele- vatissima componente di servizio, pensati per valorizzare le applicazioni in alta pasticceria, gelateria, gastronomia e ristorazione. In parti- colare,LaMeringa Francese è un semilavorato a base di albumi d’uovo pastorizzati con zuc- chero. Destinata alla cottura in forno, può es- sere utilizzata per prodotti a base di meringhe alla francese.Sponge Cake &Bisquit,invece,è un semilavorato a base di misto d’uovo e tuor- li d’uovo pastorizzati con miscela di zuccheri, idealeper lacottura infornoeper laproduzione di Pan di Spagna e Bisquit. Una festa in grande stile Grande successo per Gruppo Eurovo al 41° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè, tenutosi a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2020 I vantaggi della linea sono numerosi: Bakery Innovation offre prodotti che consentono un notevole risparmio di tempo, perché la prima fasediproduzioneèeffettuata industrialmen- te da Eurovo come farebbe un professionista, con la differenza che la tecnologia Eurovo consente l’utilizzo di una miscela di zuccheri alternatividifficiledaeseguireinmanieraarti- gianale. Inoltre i prodotti sono pronti all’uso in planetariaepermettonodicrearericettestan- dardizzate codificandole in modo replicabile. I prodotti Bakery Innovation sono stati i prota- gonistiassolutidelriccocalendariodishowco- okingoffertodaEurovoalpropriostand.Hanno esordito sabato 18 Giuseppe Gagliardi, Luigi Biasetto e Denis Dianin, seguiti da Ernst Knam che ha preparato una deliziosa Marquise e un sua famosa creazione, la torta “Singapore”. Anche domenica 19 è stata una giornata ric- chissimadisorprese,conLucaMontersino,ma neigiornisuccessiviilcalendariononhadeluso con nuove dimostrazioni di pasticceri “junior” come Giorgio Derme, giovane promessa della pasticceria, che ha preparato un cannolo rivi- sitato con crema allo zabaione. Naturalmente presenti in fiera i prodotti della Prima Linea Eurovo Service che hanno reso Eurovo, negli anni, un fornitore prezioso e af- fidabile per molti professionisti, e quelli della Linea Élite, da uova di categoria A 100% ita- liane da allevamento a terra provenienti da una filiera completa, certificata e integrata verticalmente. Promessa mantenuta, dunque, da Eurovo: l’eccellenza è stata protagonista assoluta dellapresenzadelGruppoaSigep,comeanti- cipato dalla campagna pubblicitaria pre-fiera e ricordato dai numerosi spazi pubblicitari in- terni alla fiera, dove Eurovo ha invitato tutti a incontrare “the eggcellence”. www.eurovo.com