Qualitaly_115

9 FEB. MAR. 2020 rantisce la completa rintracciabilità del prodotto acquistato, secondo la dicitura“Razzapiemontese: nato, al- levato,macellato,sezionatoinItalia”. Alla carne piemontese si affianca poi quella di importazione… Esatto. Ci occupiamo anche dell’im- portazione e del sezionamento di capi di alta qualità provenienti da diverse aree d’Italia e d’Europa: in Francia ci approvvigioniamo del vi- tellone blonde d’aquitaine (garonne- se); dalla Polonia arriva la scottona (frisona holstein), pronta alla lunga frollatura; dall’Irlanda, i castrati e le scottone di razza angus e hereford; dalla Spagna, la scottona aragone- se e il suino iberico; dai Paesi Bassi come pure anche da allevamenti na- zionali, il vitello da latte; dal manto- vano, il suino nazionale. Infine, com- mercializziamo forniture importate da Argentina, Paraguay, Uruguay, Australia, Usa e Canada. Come si completa il vostro cata- logo? Mettiamo a disposizione dei nostri clienti un’offerta a 360 gradi, che spaziadai salumi (tradizionali eosso- lani) ai formaggi, passando per l’in- tero comparto del fresco e del gelo, senza dimenticare i prodotti secchi e confezionati. Quali sono i clienti di riferimento? Ci rivolgiamo a tutta la filiera dell’ho- reca: ristoranti, alberghi e bar attivi lungo le sponde del Lago Maggiore e nella provincia di Novara. Come è organizzato il servizio di vendita e di consegna? Perilprimo,ciavvaliamodiunasqua- dra di 7 agenti coordinati da un re- sponsabile commerciale, che visita- noquotidianamenteinostriclienti.La consegnaè inveceassicuratadauna flotta di 6 camion di proprietà, con- dotti da personale interno. Il servizio è garantito nelle 24 ore dall’ordine. Come è organizzata Nuova Schi- no? La struttura aziendale, il ma- gazzino e la sede, il personale… Uffici e magazzino si trovano a Pie- dimulera, in provincia di Verbania, e insistono su un’area complessiva di circa 1.000 mq. Qui lavorano 20 persone, tra personale dipendente e collaboratori. Infine, che cosa vi ha spinto ad aderire alla Cooperativa Italiana Catering e che cosa vi aspettate da questa associazione? Aconvincerci è stato principalmen- te il combinato disposto di due fat- tori. Il primo: la possibilità di entra- re a fare parte di un’organizzazio- ne che permette ai soci di essere competitivi in diversi comparti. Il secondo: l’opportunità di poterci confrontare con altri imprenditori che operano in aree diverse dalla nostra. Lo scambio di informazioni è infatti un valore aggiunto cruciale per chi fa il nostromestiere. Quanto al futuro, contiamo di potere otti- mizzare aspetti nodali quali la ge- stione del magazzino. In buona so- stanza, ci aspettiamo di crescere. E di fare meglio.