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DIC. GEN. 2020 33 Una storia di crescita e spirito imprenditoriale: non è solo la qualità a rafforzare il gruppo ma anche una politica di acquisizioni attenta e coerente C on 155.00 tonnellate di latte fresco lavorato all’anno, 4 siti produttivi, 8 piattaforme distributive e 500 di- pendenti,ilgruppoSabelliètra ipiù importanti produttori italiani di formaggi freschi, secon- do sul mercato nazionale per produzione di mozzarelle da tavola e leader nel segmento stracciatella e burrata. Un’azienda all’avan- guardia, dotata dei più moderni sistemi per la produzione, la tracciabilità e la sicurezza ali- mentare, che però non ha dimenticato le sue origini, mantiene la passione per le tradizioni casearie del suo territorio e resta ancora oggi saldamente a conduzione familiare. La decisione di operare in un settore in cui la qualità, il gusto e la freschezza sono im- portanti motivi di scelta da parte del consu- matore, fa sì che il gruppo di Ascoli Piceno metta ancora oggi a frutto un’esperienza quasi centenaria nella ricerca di materia pri- ma italiana selezionata e nella produzione di formaggi freschi dal sapore eccezionale. Il gruppo oggi Oggi la conduzione dell’azienda è in mano alla quarta generazione: gli amministratori delegati Simo- ne Mariani e Angelo Galeati, han- no preso la passione, l’innovazio- ne e lo spirito imprenditoriale del nonno Archimede, per affrontare le sfide dei mercati senza rinun- ciaremaialgustodellatradizione. Sono proprio l’obiettivo della qualità e il rispetto dei valori del- le origini che hanno consentito a Sabelli di affermarsi nel settore dellemozza- relle, delle burrate e delle stracciatelle, con prodotti sempre più apprezzati dai consu- matori. A testimoniarlo, c’è il premio “Eletto prodotto dell’anno”,vinto daSabelli nel 2018 con la burrata, la stracciatella e la burrata senza lattosio e nel 2019 con la mozzarella e la mozzarella senza lattosio. Ancora oggi il latte con cui vengono realizzate le speciali- tà Sabelli è 100% italiano, e proviene quasi interamente dalle zone dei Monti Sibillini e del Gran Sasso. Ma la storia di Sabelli è anche una storia di crescita e spirito imprenditoriale: non è solo la qualità a rafforzare il gruppo ma anche una politica di acquisizioni attenta e coerente. Nel 2016 entrano nel gruppo Sabelli la Trevisa- nalat di Resana (TV), azienda specializzata nella produzione di mozzarella per la Grande Distribuzione, e la slovena Ekolat, che si rifor- niscedilattedaipascolidelleAlpiOrientaliedè strategica nell’export in Centro ed Est Europa. Sabelli, binomio vincente tra qualità e innovazione Nel 2018 Sabelli Group perfeziona un’acqui- sizione di eccellenza: Val D’Aveto, caseificio ligure noto per il suo yogurt colato prodotto secondo i metodi tradizionali della regione. Un’azienda che condivide i valori di Sabelli, a partire dalla gestione familiare, e che rap- presenta un primo passo per portare all’in- terno del gruppo campioni nelle nicchie del Made in Italy. Un nuovo brand E la storia di Sabelli non finisce qui: continua in maniera costante il lavoro per aumentare l’efficienza produttiva, migliorare la sosteni- bilità ambientale dei processi, produrre nuovi formatieprodottiperrisponderealleesigenze del consumatoremoderno.È qui che si inseri- sce il lancio di NaturaSincera,un nuovo brand di formaggi freschi dedicato ai consumatori più giovani e attenti agli stili di vita moderni. La gamma Natura Sincera, che comprende vari formati di mozzarella, si propone come una alternativa di qualità al giu- sto prezzo, restando fedele alla genuinità e al rispetto dell’arte casearia che caratterizzano il la- voro del gruppo marchigiano. Il fulcrodiquestaoffertaè ilconsu- matoremoderno e dinamico,alla ricerca di semplicità e autentici- tà,attento all’ambiente e a stili di vita sani. Spazio quindi a formati pratici e accessibili, ma anche salutistici, con una linea dedica- ta ai prodotti senza lattosio. www.sabelli.it