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QI NEWS 6 OTT. NOV. 2019 L’ estate è terminata eThe- Fork, sito e app per An- droid e iOS che permette di prenotareinoltre65.000risto- ranti nel mondo di cui 18.500 in Italia, ha fatto un bilancio dell’andamento delle preno- tazioni dei ristoranti online a luglio e agosto. Le prenotazioni sulla piatta- Bilancio estate 2019: in crescita le prenotazioni online dei ristoranti Fipe: Italian sounding, locali storici sotto attacco all’estero tà intellettuale, oltre che di un’eccellenza nostrana. Non dimentichiamoci che la risto- razione è un settore che vale degna, in cui le prenotazioni sono quasi triplicate, segui- ta da Sicilia e Puglia, in cui le prenotazioni sono più che raddoppiate. Le cucine più gettonate sono state quella mediterranea, di pesce e tra- dizionale, seguite da qualche cucina regionale. In linea con la media nazio- nale (8,6) il voto delle locali- tà turistiche più prenotate, con alcune eccellenze che ottengono giudizi ancor più positivi.Tra tutte spicca Porto Tricase in Puglia che registra un punteggio medio pari a 9, poco sotto (8,9) anche Tremezzina e Tremezzo, Ana- capri, Castelsardo e Manfre- donia. 85 miliardi di euro. Non pos- siamopermettercicheibrand italiani vengano utilizzati im- propriamente all’estero”. Così Aldo Cursano, vicepresidente Fipe e presidente della Fede- razione italiana dei pubblici esercizi in Toscana. “Nelle ultime settimane – pro- segue Cursano – abbiamo scoperto che in Corea hanno aperto un locale che si chiama ‘pasticceria Giorgio‘, uguale in tutto e per tutto, tranne per la qualità dei prodotti, a uno sto- ricoeserciziofiorentino.Stessa cosaèaccadutacon ilristoran- te ‘Il Santo bevitore‘, il cui mar- chio è stato copiato da Tokyo a New York per ben 5 volte. Un attacco in piena regola al mondo della ristorazione, che va fermato sul nascere. “I l fenomeno dell’Ita- lian sounding sta dila- gando in mezzo mondo e, ormai, non è più confinato ai soli prodotti alimentari. Si stanno moltiplicando infatti i casi di plagio ai danni di locali ed esercizi storici italiani e in particolare fiorentini, con im- prenditori stranieri che apro- nonei loropaesi bar, ristoranti e pasticcerie uguali in tutto e per tutto, loghi compresi, a quelli presenti nelle nostre principali città. È giunto il momento che il governo faccia sentire la sua voce e diventi un argine con- tro questo che è un vero e proprio furto di una proprie- formaonlinesonoaumentate del 72% durante i mesi estivi; le regioni che hanno mag- giormente goduto di questo incremento sono state la Sar-