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L’ ho già scritto una volta. E lo ribadisco. Non amo farmi pubblicità o parlare di me o dell’azienda di famiglia. Tuttavia, ho da poco raggiunto un traguardo importante nella vita, ho fatto quello che spesso viene definito ‘giro di boa’. E allora, permettetemi di fare una riflessione su questi miei ‘primi’ 50 anni, molti dei quali trascorsi in questo meraviglioso settore che è quello dell’ospitalità professionale. Sin da piccolo sono stato una persona incapace di stare ferma. Avevo quello che alcuni definiscono ‘argento vivo addosso’. Mi è sempre piaciuto muovermi, inventare, fare, scoprire…e, grazie alla mia famiglia, ho potuto indirizzare tutta questa mia energia in modo costruttivo. Perché ho voluto entrare così sul personale? Perché a volte mi fermo a pensare a come siano cambiati i tempi. Oggi i bambini – definiti ‘iperattivi’ – pare vengano categorizzati come soggetti difficili… Mi permetto di riportarvi quanto scritto su internet: “l’iperattività è un disturbo psi- chico dell’età evolutiva, l’ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder), altrimenti nota come sindrome da deficit di attenzione e iperattività. Studi recenti dimostrano che si tratta di un disturbo molto diffuso che colpisce circa il 4% dei bambini in età scolare e prescolare, in particolare i maschi”. Certamente, ci sarà – forse – un 4% di bambini che davvero ha un disturbo vero e proprio. Tuttavia, sono molti i piccoli che vengono tenuti sotto ‘osservazione’ alla ricerca di questa fantomatica patologia che sembra affliggere il nostro millennio. Ne parlo in questo mio editoriale perché, proprio in questo numero, i bambini sono i protagonisti assoluti di Qualitaly Magazine. Una volta era difficile trovare al ristorante famiglie con figli piccoli al seguito. Oggi questa fascia di consumatori rappresenta un elemento fondamentale di business; ecco perché, sempre più spesso, sentiamo parlare di ristoranti ‘family friendly” (servizio a pag. 12). Tuttavia, non sono ancora tanti i locali che si sono attrezzati per ospitare questa tipologia di avventori che richiede una gestione particolare sia per ciò che riguarda l’arredamento (servizio a pag. 18), sia proprio per ciò che attiene il menù (servizio a pag. 22). Eppure ci sono ancora tanti imprenditori del settore che, addirit- tura, sono palesemente contro il ‘family friendly’. Provo una certa indignazione nel vedere cartelli con su scritto “tu non puoi entrare” e, magari, quel grande segnale rosso proprio sul volto di un bambino. Di un piccolo che urla o che corre in un locale, solo una cosa mi dà fastidio: se è abbandonato a se stesso. Probabilmente tanta di quella ‘iperattività’ è generata da genitori poco presenti che, forse, si sono semplicemente ‘dimenticati’ di insegnare le buone maniere! Buona lettura. VIVA I BAMBINI AL RISTORANTE! EDITORIALE Lorenzo Morelli direttore responsabile Qualitaly Magazine Redazione: Maria Elena Dipace - Redattore - Coordinamento Qualitaly - mariaelena.dipace@fieramilanomedia.it Hanno collaborato a questo numero: Gloria Cavicchioli (segreteria), Maddalena Baldini, Chiara Bandini, Elena Consonni, Anna Muzio, Barbara Panterna, Riccardo Sada, Alessandro Vergallo - Christopher Farley (traduzioni) Grafica e Fotolito: Emmegi Group - Milano Pubblicità: Buyer settore freschi: sig. Galati Vito - email: vgalati@coopitcatering.com Buyer settore prodotti alimentari e non food: sig. Frigo Giorgio - email: gfrigo@coopitcatering.com Buyer settore ittico: sig. Del Vecchio Stefano - email: sdelvecchio@coopitcatering.com Buyer settore gelo (verdure, pasta, pane e dessert): sig.ra Annamaria Francione - email: afrancione@coopitcatering.com Buyer settore carne: sig. Giovanni Cappellini - email: gcappellini@coopitcatering.com Ufficio traffico e segreteria: Elena Cotos 02 4997 6553 elena.cotos@fieramilanomedia.it Foto: Fotolia, Pixabay, Shutterstock Stampa: Linea Optima, via Paullo, 9/A – 20135 Milano Registrazione Tribunale di Bologna n. 7082 del 3/1/2001. Roc n° 9799 del 14 giugno 2004 Direttore responsabile Lorenzo Morelli Editore Cooperativa Italiana Catering Via Rivoltana, 35 - 20096 Pioltello (MI) MAGAZINE ottobre-novembre 2019 Anno XIX n. 113 Gestione editoriale, commerciale e amministrativa FIERA MILANO MEDIA S.p.A.