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STORY AGO. SET. 2019 42 Silvano Allambra, l’imprenditore “giusto” S ilvano Allambra è colui che 25 anni fa reinventò il marchioPaninoGiusto. O meglio: ne intuì il poten- ziale, e dal nostro Paese lo rilanciò nel mondo strutturando il format come fosse un’azienda, scelta che si è rivelata poi vincente. Mentre oggi prosegue a mantenere delle quote di minoranza del brand, Allambra gestisce e indirizza un processo di placing basato su un modello di operation marketing e design che parte da Milano e passa da Parigi a Hong Kong, da Londra a Tokyo. L’attenzione al dettaglio e le mire espansionistiche hanno portato questo professionista a diffondere un marchio come Panino Giusto da Milano a Parigi e Hong Kong, da Londra a Tokyo. In risposta al sistema classico dei fast food americani, il brand tricolore ha conquistato il mondo. Dando motivazioni e risorse per investire e raccogliere anche nella diversificazione e nella consacrazione di nuovi brand nati da Gruppo Sapori Italiani DI RICCARDO SADA Il classico re Mida, visionario, che intuisce le peculiarità e l’unicità di un’idea, la ottimizza, diffondendola e consacrandola. Un asset unico, diligente, attento al dettaglio, un sistema di controllo im- peccabile che bada principalmente allamateria prima e poi a tuttoquello che ci sta attorno. A Panino Giusto SilvanoAllambra ci arrivò grazie a un amico. Oggi è il massimo esponente anche di Gruppo Sapori Italiani, vera azienda di famiglia. Insomma, una storia tutta da raccontare. Una sfida più volte vinta sconfiggendo colossi.