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AGO. SET. 2019 32 Hoplà Professional: la linea di prodotti dedicati al mondo professionale che si offrono come alternativa vegetale per gli chef che vogliono aggiungere quel tocco in più alle proprie preparazioni H oplà,branddiTrevalliCooperlat,leadernelsettore delle creme vegetali, si rivolge ai professionisti del mondo pasticceria e cucina con una linea di prodotti a base di grasso vegetale esclusivamente pensati per loro: Hoplà Professional. Scopriamo in dettaglio ciascun prodotto della linea. Hoplà Professional da montare già zuccherata è ideale per la preparazione e decorazione di torte,torte farcite,se- mifreddi e gelati. Con un’ottima stabilità ed un’eccellente resa, è un preparato senza glutine impiegabile anche con crema pasticcera, cioccolato, nocciola ed aromi vari. Hoplà Professional da montare e per cucina è un pro- dotto versatile non zuccherato, ideale sia in cucina come condimento alternativo alla panna di origine animale, sia in pasticceria per farciture e decorazioni, in alternativa alla panna animale per dolci. Senza glutine, presenta un’ottima resa ed eccellente stabilità. In cucina presenta un’elevata stabilità acida, mentre in pasticceria è facilissimo da montare. Hoplà Professional Easy Top è particolarmente indicata per la coper- tura di torte monumentali, per il cake design e per la realizzazione di torte “nude”, in alternativa alla pasta da zucchero. Semplifica la rea- lizzazione di decorazioni ed elimina l’utilizzo della crema al burro nella copertura di pan di spagna o sulle basi in polistirolo. Senza glutine, è ideale nelle preparazioni che richiedono una lunga ed elevata tenuta della panna a temperatura ambiente. È inoltre fortemente resisten- te alle temperature negative e consente l’abbattimento di tempi e costi nella preparazione delle torte monumentali. A base di grasso vegetale (90%) e panna (10%), Hoplà Professional Dual Top 90/10 rappresenta la soluzione perfetta per chi vuole avere un ottimo alleato in cucina. Senza glutine e dal sapore caratteristico di panna, è l’al- ternativa vegetale non zuccherata per gli chef che voglio- no aggiungere quel tocco in più alle proprie preparazioni. Infine, Hoplà Professional Cooking & Dressing Sauce è una salsa estremamente versatile, utilizzabile a freddo, cosi com’è,o a caldo,leggermente scottata.Senza glutine edalgustotipicodipanna,èunprodottoprontoall’uso ide- ale per condire piatti ricchi a base di pasta, carne e pesce e piatti leggeri, come le insalate. Ideale anche per pizza. www.trevalli.cooperlat.it Dolce o salato è sempre un successo assicurato