Qualitaly_112

AGO. SET. 2019 12 QI SOCI Una storia di professionalità alimentare Attiva sul mercato da oltre 40 anni, Ristogamma, società di distribuzione della famiglia Bocchi, è tra le protagoniste del canale Ho.Re.Ca tra Modena e Reggio, nel cuore pulsante dell’Emilia. Dalla carne al pesce, è in grado di soddisfare un’ampia clientela che ricerca prodotti di alta qualità, oltre a essere tra i soci fondatori CIC U na storia di intra- prendenza tutta emiliana, nata nel 1976 nel cuore della regione, tra Modena e Reg- gio, oggi più che mai pim- pante grazie alla presenza di Antonio Bocchi, uno dei fondatori, supportato dal figlio Carlo e da una bel- la schiera di collaboratori. Un esempio di passione, costanza e abilità nel saper cogliere i mutamenti della ristorazione. Partita come azienda specializzata nella distribuzione di carne – il nome originale era Basti- glia Carni – Ristogamma è il fiore all’occhiello di tut- to il territorio. Da subito operativa nel mondo del- la ristorazione, anno dopo anno, grazie alle richieste da parte del canale Ho.Re. Ca., l’azienda ha registrato notevoli incrementi andan- do ad affiancare alle carni anche altri generi alimenta- ri, come verdure surgelate e soprattutto pesce. ORGANIZZAZIONE E QUALITÀ “Sonooltre 40 anni che ope- ro in questo settore – rac- conta Antonio Bocchi – Io e altri soci venivamo da un’e- sperienza simile. Abbiamo colto la palla al balzo e ci DI MADDALENA BALDINI siamo messi a lavorare nel settore della macellazione e dei salumi. Il lavoro andava bene, i clienti aumentava- no e, a un certo punto, in aggiunta ai prodotti dispo- nibili a catalogo, iniziarono a richiederci anche il pesce surgelato”. Una richiesta che, con il passare del tempo, è di- ventata uno dei punti di forza di Ristogamma e, at- tualmente, rappresenta uno dei prodotti più consumati, andando così ad allargare Da sinistra: Carlo e Antonio Bocchi Ristogamma ha una flotta di una decina di camion che quotidianamente caricano i prodotti dal magazzino aziendale