Qualitaly_112

MAGAZINE Poste Italiane s.p.a.- Spedizione in Abbonamento Postale- 70% - LO/MI Anno XIX n. 112 AGOSTO/SETTEMBRE 2019 IN CUCINA Ghiaccio: un alimento sottovalutato PRIMO PIANO Dessert: meno dolci e più attenti alla salute IN PROFONDITÀ Intolleranze. Il mondo della ristorazione sta cambiando IN SALA “Yeast free”: il cibo senza lievito conquista gli italiani STORY Silvano Allambra: l’imprenditore visionario papà del Panino Giusto