Qualitaly_111

GIU. LUG. 2019 41 Un prodotto 100% pugliese, raccolto dalle campagne di un territorio che non smette mai di stupire U n impegno, quello di Rosso Gar- gano, che si rinnova di anno in anno con l’arrivo dell’estate con la nuova raccolta del pomodoro, portando il prodotto dai campi della Puglia, ed in par- ticolar modo della provincia di Foggia, allo stabilimento in pochissimo tempo, garan- tendo una straordinaria freschezza e qualità del prodotto. In ogni pomodoro troverete il calore di questa magnifica terra che riesce ancora a stupire per essere semplicemente naturale. Un prodotto che, negli ultimi anni, ha raggiunto le tavole di Paesi molto lontani dalla Puglia e che continua a varcare nuove frontiere riscuotendo consensi. Dai Pelati ai Datterini,dai Pomodorini alla Polpa fine,dal- la Passata alla Cubettata, un percorso di sa- porichediventanocomenotediunospartito, una sinfonia che viene suonata per i palati di milioni di persone in tutto il mondo. Rosso Gargano,infatti,si fa notare quando parteci- pa ad eventi fieristici perché quel profumo, che sprigiona il pomodoro quando viene cucinato, fa percepire tutto il lavoro di un anno per coltivare e curare il prodotto, fino ad assicurarne la fragranza quando verrà consumato.Tante le presenze di Rosso Gar- gano nelle più importanti e prestigiose ma- nifestazioni fieristiche dal Summer Fancy Food in America alla fiera di Amsterdam, dal Giappone alla Francia. La certezza della qualità e della filiera corta ha permesso di dare continuità ad una esportazione impor- tante, che si avvicina ai 20 milioni di pezzi ogni anno al di fuori della comunità europea. Un risultato di grandi proporzioni che vuole essere un punto di partenza e non di arrivo, per un’Azienda che racchiude la sua forza nei suoi stessi soci-coltivatori. Sono loro che scelgono insieme le varietà più adatte ad ogni terreno, che seguono passo dopo passo tutte le fasi, dalla irrigazione a goc- cia della piantina fino a quando deve essere raccolto il pomodoro, lasciando poi riposare il terreno.Una garanzia di assoluta genuinità che prosegue,poi,inAzienda con il controllo accurato passo dopo passo fino alla con- servazione del prodotto nel barattolo, nei vari formati. Infatti, il personale altamente qualificato lavora maneggiando i pomodori come gemme preziose, chiudendo un ciclo che permette di mantenere quel sapore e quel profumo intenso. www.rossogargano.com Dalla nostra terra alle vostre tavole