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GIU. LUG. 2019 38 Comal punta sul ‘Puro’ I salumi firmati Comal arrivano sulle tavole degli italiani e di molti paesi esteri con garanzia di qualità 100% grazie a controlli ed esami organolettici che sono affidati a laboratori riconosciuti dal Ministero della Salute, certificati ACCREDIA. Le certificazioni BRC e IFS comprovano l’attenzione di Comal per la qualità e la sicurezza. Le carni provengono solo da macelli UE certi- ficati, garantendo la tracciabilità totale del prodotto finale. In Comal l’alta tecnologia e la cura artigianale vanno di pari pas- so. Accuratissima selezione delle materie prime, straordinaria uniformità delle carni ed eccellenti qualità gustative permettono di riscoprire nei salumi Comal sapori e profumi della tradizione. Nel 2016 Comal, da sempre fortemente legata al territorio, ha deci- so di fare il grande passo ed investire nella costruzione di un nuo- vo stabilimento, moderno e all’avanguardia, nel comune di Novi di Modena. Dopo 6 anni trascorsi in delocalizzazione forzata in pro- vincia di Rovigo, a causa del sisma che colpì l’Emilia Romagna nel maggio del 2012, Comal ha ini- ziato l’attività produttiva nel nuo- vo sito nel mese di Luglio 2018. Oggi, lo stabilimento di Comal rap- presenta un punto di riferimento per il settore, con tecnologie al- tamente all’avanguardia, ed un processo produttivo totalmente interconnesso, dall’ingresso del- le materie prime alla spedizione del prodotto finito. Industry 4.0 ha dettato le linee guida, sotto questo punto di vista, nella progettazione dello stabilimento e delle linee di produzione che lo caratterizzano. Il nuovo stabilimento ha elevatissima capacità produttiva, stimabile in volumi superiori alle 350 tonnellate settimanali a pieno regime. Comal S.r.l. è attenta al mercato: ecco perché ha puntato su alcuni prodotti davvero unici come il primo e inimitabile PURO nato a fine 2016 - Coscia di Suino Intera Cotta al Vapore e solo con ingredienti naturali, con sale rosa dell’Himalaya, senza zuccheri aggiunti e con conservanti di origine vegetale; ovviamente senza glutine,senza de- rivati del latte, senza lattosio e senza polifosfati aggiunti. PURO è un prodotto naturale unico per le sue caratteristiche e realizzato esclusi- vamente con coscia francese selezionata e di altissima qualità; viene distribuito in un cartone brandizzato monopezzo. Comal S.r.l. è presente sul prontuario AIC, Associazione Italiana Celiachia. www.comalsrl.it Grazie ad un’esperienza sul campo di oltre 35 anni, Comal propone solo salumi di qualità, realizzati con materie prime freschissime e certificate, utilizzando le tecnologie più avanzate nel pieno rispetto della tradizione