Qualitaly_110

3 APR. MAG. 2019 P sta sicuramente nella semplicità dei nostri piatti. Una pietanza come quella della foto – a mio avviso – va proprio in una direzione diversa da ciò che chiamiamo ristorazione. La cucina è accoglienza, è gusto, è sapore, è profumi. Sì, è anche imma- gine, ma l’immagine deve essere invitante, deve essere CIBO. La gamma prodotti CIC nasce proprio con l’intento di preservare la nostra amata cucina mediterranea. È vero. Aprirsi alle novità è fondamentale per un ristoratore. Anche la nostra Cooperativa sta attenta a tutte quelle innovazioni di prodotto utili a creare profitto per i nostri clienti. È dovere di tutti noi fornitori riuscire a stare al passo con i tempi, è dovere della Cooperativa attivarsi per avere una linea sempre più ricca. Ma nel piatto fateci trovare i tortellini, magari rivisitati in chiave moderna, ma pur sempre TORTELLINI! Innovazione? Sì, ma a patto che… IL PUNTO Antonio Bocchi, Vice Presidente Cooperativa Italiana Catering