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APR. MAG. 2019 37 S in dalla sua fondazione nel 1887, Tulip Food Company, il più antico marchio danese, ha fatto di quali- tà, sostenibilità e innovazione i suoi mantra tutto per dare ai propri consumatori prodotti squisiti dall’allevamento alla tavola. Tulipèpresente in Italiadal1974edèfamosa per il suo bacon prodotto con maestria da tagli di prima scelta e affumicato con vero legno di faggio nel rispetto della tradizione e del consumatore, con un’offerta che inclu- de varie versioni di pancetta: affettata e a cubetti, dolce e affumicata, a temperatura ambiente, refrigerata o surgelata. Una leadership riconosciuta sul mercato: l’azienda produce, infatti, oltre il 22% del- la pancetta (a fette e a cubetti) consumata in Italia. Nei suoi stabilimenti, sparsi per il mondo, Tulip utilizza sempre ingredienti di prima scelta provenienti da suini allevati nel rispetto dei più rigorosi standard internazio- nali e del benessere animale. Tutto questo accompagnato da una grande attenzione alla ricerca e sviluppo che ha per- messo di lanciare il primo bacon prodotto da animali allevati senza antibiotici dalla nasci- ta per far fronte alla crescente domanda di allevamenti responsabili e di prodotti attenti alle richieste dei consumatori. Non solo prodotti per il consumatore finale ma anche per gli operatori di settore, Tulip è da anni leader nel foodservice grazie alla sua gamma di soluzioni convenienti, veloci e di alta qualità. Ha di recente innovato in modo importante la categoria del bacon introdu- cendo il bacon già cotto e pronto all’uso, che riduce in maniera drastica i fumi e i grassi prodotti dalla cottura della pancetta ma, so- prattutto,il tempo necessario a sfornare i gu- stosi piatti di molti ristoratori in tutto il paese. Una soluzione a minor impatto ambientale e conveniente: in un minuto di lavoro si produ- cecirca12voltepiùbaconcroccanterispetto al classico bacon crudo. Il Cooked Bacon è prodotto da un’intera pan- ciadisuinosalata,essiccataeaffumicatase- condo un rigoroso processo. Questa, ancora intera, viene tagliata a fette successivamen- te cotte in forno fino a diventare irresistibil- mente croccanti, per poi essere impacchet- tate una ad una amano nelle confezioniTulip Fodservice. Il Cooked Bacon è commercializzato in 4 versioni: Bake Off Bacon (resa 60%), Fully Cooked Bacon (resa 43%), Heavy Cooked Bacon (resa 35%), Heavy Cooked Lardons (resa 40%). Ma Tulip Food non è solo bacon! L’azienda, infatti, vanta una vasta gamma di prodotti:dal famoso pulled pork in stile ame- ricano cotto a bassa temperatura per molte ore, al tipico stinco di maiale tedesco, dalle gustose costine BBQ slow cooked al sala- me piccante per pizza. Un’offerta attenta ai principali trend di mercato e alle esigenze dei professionisti che ogni giorno scelgono l’azienda con soddisfazione. www.tulipfood.it Qualità e innovazione sono da sempre i punti di forza di Tulip Food che oggi lancia sul mercato italiano l’innovativo bacon pronto all’uso Bacon 24/7