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APR. MAG. 2019 12 PRIMO PIANO Plastica addio? Con l’approvazione della Direttiva sulle plastiche monouso, anche gli operatori della ristorazione dovranno trovare alternative ad alcuni articoli in plastica comunemente usati. Ecco le indicazioni di un’esperta e le iniziative locali che anticipano l’applicazione della legge DI ELENA CONSONNI I l mese di marzo sarà ricordato come quello in cui l’Europa ha mosso un importante passo verso la riduzione dell’inqui- namento derivante dall’abbandono degli oggetti in plastica nell’am- biente. Il giorno 27, infatti, è stata approva- ta in via definitiva dal Parlamento Europeo, la Direttiva sui prodotti in plastica monouso. La Direttiva, che dovrà essere re- cepita attraverso norme nazionali, impone che dal 2021 siano vietati i prodotti di plastica monouso per i quali esistono alternative. Molti di essi sonousati nell’ambitodella risto- razione (posate, piatti, cannucce…). Questi oggetti dovranno essere so- stituiti da materiali riciclabili. La normativa fissa anche un obiettivo di raccolta del 90% per le bottiglie di plastica entro il 2029 e determina che entro il 2025 il 25%delle bottiglie di plastica dovrà essere composto da materiali riciclati, quota che salirà al 30% entro il 2030. Nei prossimi due anni, quindi, chi usa stoviglie monouso dovrà ade- guarsi alle indicazioni della Diretti- va, ma con qualche cautela. «Si tratta di una Direttiva – spiega Marinella Vitulli, esperta di materiali a contatto con gli alimenti e responsabile del Food Contact Center – e non di un