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APR. MAG. 2019 9 Globalpesca S.p.A. Via Caduti sul Lavoro, 111 28883 Gravellona Toce (VB) Tel. 0323 869001 Fax. 0323 864558 Email: info@globalpesca.it Sito web: www.globalpesca.it gpexh.globalpesca.it www.globalpesca.shop nifestazione è stata data la possibilità di compilare di- rettamente online il format del pre-ordine. Una formu- la che ha supportato il lan- cio del portale e-commerce dell’azienda (www.global- pesca.shop), dove sono visibili tutte le tipologie di prodotto del catalogo, cor- redate dalle relative schede tecniche. Quale bilancio complessi- vo potete tracciare di que- sta edizione? L’appuntamento del 2019 ci ha regalato grandi sod- disfazioni. A parlare sono i numeri: 1.200 aziende pre- senti e circa 4.000 persone intervenute, solo clienti Globalpesca ed esclusiva- mente su invito. Il che si tra- duce in un pubblico molto profilato, strettamente lega- to al canale Ho.Re.Ca. L’appuntamento si inseri- sce perfettamente nella fi- losofia di Globalpesca… Esatto. Rappresenta un pre- ziosoelementonellacostru- zione di relazioni durature e profittevoli con i clienti. Re- lazioni che si confermano, I protagonisti di G-Pexh 2019 Marco Sacco Ha contribuito a fare del ristorante Piccolo Lago, due Stelle Michelin dal 2007, uno dei riferimenti della grande cucina italiana d’autore. Enrico Cerea Chef dallo stile personalissimo, miscela le ricette della tradizione di famiglia, ereditate dai genitori Bruna e Vittorio, con la sensibilità e la tecnica appresa negli anni. Francesca di Palma & Mauro Inglese La prima è Architetto & Food Designer, il secondo chef. Hanno firmato insieme il progetto ‘Incursioni architettoniche in ambiente culinario’. Luca Malacrida Lavora nel settore del catering per i grandi eventi, ma anche come “chef a domicilio” per personaggi importanti, specie del mondo dello spettacolo. Simonetta Castellazzi Dal 1997 assistente fotografa presso lo studio di Renato Marcialis al quale è dovuta l’esperienza per lo still-life in generale e il “food” in particolare. Collabora con la rivista ufficiale dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, “L’Arte in Cucina”. Davide Longoni Panificatore e studioso di grano, cereali, farine e lievitazioni. Luca Giovannucci Sommelier e barman. È formatore qualificato, esperto in materia di Food & Beverage, Gestione Sala e Leadership. Antonella Ricci Eredita insieme alla sorella Rossella e al marito Vinod Sookar il ristorante di famiglia “Al Fornello da Ricci”, 1 Stella Michelin dal 1992. da sempre, un nostro ine- stimabile patrimonio. Ma ri- sponde anche pienamente a quella logica di servizio che costituisce un altro irri- nunciabile cardine su cui è costruita la nostra immagi- trasversalmente cucina, de- sign e fotografia. Sono poi stati puntati i riflettori sulla gestione della sala, appro- fondendo aspetti quali lea- dership, accoglienza e co- noscenza dei locali; infine si è affrontato il tema della sicurezza attraverso un cor- so dedicato alle tecniche di disostruzione. Chi sono stati i protagoni- sti di questi “eventi” nell’e- vento? Abbiamo invitato profes- sionisti di chiara fama, se- lezionati nel panorama in- ternazionale e nazionale. Persone scelte per la loro competenza in relazione agli argomenti trattati du- rante la manifestazione. La kermesse ha rappresen- tato anche un’ottima vetri- na per una vasta gamma di prodotti Durante l’evento i visitato- ri hanno potuto entrare in contatto diretto con un’am- pia selezione di proposte del catalogo di Globalpe- sca. Ma non solo. Attraver- so il sito dedicato alla ma- ne e il nostro successo. Con G-Pexh 2019 abbiamo, in- somma, voluto sottolineare la nostra capacità di affian- carci come partner ai pro- fessionisti dell’accoglienza e della ristorazione.