Qualitaly_110

APR. MAG. 2019 8 QI SOCI G-Pexh 2019: cucina&business si incontrano per fare networking La 29esima edizione della manifestazione promossa da Globalpesca S.p.A. ha registrato numeri di assoluto rilievo: quasi 1.200 aziende presenti e 4mila visitatori F are networking tra gli operatori del set- tore. Questo l’obiet- tivo dichiarato dell’edizione 2019 di G-Pexh, evento in- teramente dedicato al con- nubio “cucina & business”, andato in scena all’Hotel Regina Palace di Stresa, sul Lago Maggiore, tra il 24 e il 27 febbraio scorsi. La manifestazione, giunta al suo 29esimo appunta- mento, è stata promossa da Globlapesca S.p.A., spe- cialista nella lavorazione e nella distribuzione di pro- dotti alimentari destinati alla ristorazione. L’azienda, punto di riferimento per al- cune province di Piemonte e Lombardia, ha così voluto rispondere a una crescen- te necessità riscontrata tra i propri clienti: disporre di occasioni per incontrarsi, scambiare idee, condivide- re conoscenze. E, perché no, fare business. Capita- lizzando la lunga e conso- lidata esperienza maturata da Globalpesca, G-Pexh 2019 ha quindi saputo rap- presentare per il mondo Ho.Re.Ca. un efficace e uti- le momento di confronto e riflessione. Come spiegano Angelo Ruffoni, alla gui- da della società insieme al fratello Tino, e Lorenzo De Angeli, responsabile della comunicazione. Come si è strutturato il pro- gramma? L’evento ha proposto un’a- genda molto ricca, che ha affrontato temi diversi. Lar- go spazio è stato riserva- to agli show cooking, con quattro appuntamenti dedi- cati rispettivamente alla re- gina d’acqua dolce, la tro- ta; ai tagli sconosciuti della carne; ai Prodotti Ittici “piat- ti” (sogliola, rombo, pesce sciabola, etc); agli impasti, ai lieviti e allematerie prime utilizzati per la preparazio- ne della pizza. Si è inoltre parlato della co- struzione della scenografia del piatto, offrendo un ex- cursus che ha abbracciato DI CHIARA BANDINI Globalpesca in numeri 1 famiglia 5 generazioni oltre100 anni di attività oltre100 dipendenti 40 automezzi di proprietà a temperatura controllata 8 linee prodotto 40 venditori Oltre 3.500 referenze 4.000 cucine rifornite nel territorio 270mila consegne in un anno 1milione di km percorsi in un anno 2milioni di colli spediti in un anno