Qualitaly_109

MAGAZINE n. 109 - febbraio-marzo 2019 26 48 30 01 Editoriale 03 Il punto 06 QI NEWS QI SOCI 10 Spe.Al Srl. Mettere al centro la soddisfazione del cliente 12 Botti Catering Snc. I pionieri del gelo PRIMO PIANO 14 Piccoli, regionali e di qualità: è la nuova onda dei ristoranti cinesi IN PROFONDITÀ 20 Etnico e cuisine du monde IN CUCINA 26 Mangiare fuori: i 7 trend più hot del 2019 COVER STORY 30 L’altra faccia della cucina trentina IN VETRINA 34 I prodotti a marchio CIC 35 CIC INFORMA IN TAVOLA 44 Vincere lo spreco? Yes we can IN IN DISPENSA 48 Il riso generoso degli italiani QI STAR BENE A TAVOLA 52 Cucina cinese? Sì, a patto che… QI LIBRI 54 I libri del food 20 14 FEB. MAR. 2019 5 Fiorenzo Perremuto