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FEB. MAR. 2019 12 QI SOCI I pionieri del gelo Un listino completo dalla A alla Z con una specializzazione nel settore surgelati che contraddistingue Botti Catering da oltre 40 anni O rganizzazione, professionalità e tecnologia ap- plicata al servizio. Queste le caratteristiche predomi- nanti della Botti Catering di Arma di Taggia (Im). “Siamo molto forti sul servizio logi- stico e riusciamo a rifornire i nostri clienti ancheduevolte nell’arco della giornata, ga- rantendo massima puntuali- tà e precisione – spiega Luca Botti – Tutto ciò grazie a 14 mezzi di nostra proprietà, sempre in movimento e re- frigerati, e per merito di una divisione strategica del ma- gazzino e degli spazi. Raccontiamo brevemente quando nasce e come si è sviluppata nel tempo la vo- stra azienda? Botti Catering nasce nel lon- tano 1971 quando contava solo un magazzino di po- chi metri quadrati, una cella frigorifera di circa 100 metri cubi e una persona, Mario Botti, al comando di tutto. La nostra storia aziendale nasce con il commercio del pesce (fresco e congelato) e della carne. Strada facendo ci siamo ingranditi, inseren- do a catalogo differenti pro- dotti che spaziano dal dolce al salato, dal fresco al secco, scatolame compreso ma, di certo, il comparto ittico è quello che registra le mag- giori richieste. Siete specialisti in ambito surgelati. Ce ne parli... Naturalmente per noi è più facile parlare di prodotti a temperatura sotto i 18 gradi! Nella nostra famiglia sin da bambini abbiamo imparato la‘gestione’ del freddo e sap- piamo riconoscere la prove- nienza e la qualità di un pro- dotto solo guardandolo. Per noi è di primaria importanza la ricerca di materie prime di altissima qualità. Dalle no- stre parti siamo conosciuti come i pionieri del gelo. Aveteun’offertaarticolata... Abbiamo diverse categorie di prodotti. Si tratta di più di 600 articoli che vanno dai surgelati (carne, pesce, pa- sta, verdure, dolci), al pesce fresco pescato di giornata, carne fresca (bovino, vitel- lo, suino, pollame),pasta DI MARIA ELENA DIPACE