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IN SALA DIC. GEN. 2019 32 piccoli cambiamenti ambientali pos- sono realmente accrescere il piacere del cibo”. Le sensazioni che proviamo con gli alimenti . Il croccante, il fra- grante o il cremoso: tutto ha un suono. I soft drink, soprattutto, ge- nerano suoni assoluti, identificativi, precisi e associativi. La probabilità che esista una melodia assoluta da ascoltare durante i pasti non sembra esistere, si tratta più probabilmente di una componente soggettiva legata a ogni persona, questo è più che certo. Prendiamo la birra, la musica che ascoltiamo può influenzare il suo sapore e renderla più buona. Un’altra ricerca, pubblicata sulla ri- vista Frontiers in Psychology, con- dotta da un team di studiosi belgi, olandesi e britannici capitanati da Felipe Reinoso Carvalho , dell’Uni- versità Vrije di Amsterdam afferma che “lo studio era nato per valutare l’influenza sull’acquisto di una nuo- va birra belga non solo attraverso il packaging ma anche tramite la mu- sica della campagna pubblicitaria. All’esperimento hanno preso parte 231 volontari, che hanno assaggiato la stessa birra in tre modi diversi. La prima volta i volontari hanno dovuto bere la bionda da una bottiglia senza etichetta, la seconda volta l’hanno assaggiata sorseggiando una bot- tiglia con l’etichetta, infine hanno bevuto la birra con l’etichetta e con in sottofondo una canzone”. Risultati oggettivi hanno mostra- Anche in Italia si fa ricerca Dopo il Georgia Institute of Technology e il Microsoft Research , sono l’Università di Verona e lo IUAV di Venezia, nell’ambito del progetto CLOSED (Closing the Loop of Sound Evaluation and Design), che si occupano di cibo e dell’ambiente in cui viene preparato o consumato e relativi suoni. Per saperne di più: http://soundbible.com/ tags-food.html Felipe Reinoso Carvalho e il team di studiosi I dispositivi wireless audio Multi-Room di Sony