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DIC. GEN. 2019 10 QI SOCI Tradizione locale, offerta globale Sono questi gli ingredienti del successo costruito in quasi mezzo secolo di attività da Maggengo Valtellina, grossista di prodotti alimentari per la Valtellina e l’alto Lago di Como S ono passati quasi 50 anni da quando Antonio Gusmeroli decise di seguire la propria passione per la trasforma- zione del latte e dei suoi de- rivati rilevando una latteria, dove, oltre alla vendita dei prodotti del territorio val- tellinese, si dedicava anche alla stagionatura e distri- buzione di formaggi tipici. Un’intuizione felice desti- nata a segnare la linea di svi- luppo di Maggengo Valtel- lina: nel 2000, con il soste- gno dellamoglieGraziella e quello della seconda gene- razione, introduce l’attività di grossista proprio nel set- tore caseario. Aumenta così l’assortimento e si irrobusti- sce l’attività di stagionatura di formaggi locali e regio- nali, che vengono distri- buiti anche fuori dalla pro- vincia di Sondrio. Ma non solo. Gusmeroli comincia anche a valutare l’introdu- zione della mozzarella per le pizzerie e l’assortimento per la ristorazione. Dal pen- siero all’azione, poi, il pas- so è breve. Nel 2006, con l’ingressonellaCooperativa Italiana Catering, l’azienda inizia a servire il canale Ho .re.ca , al quale è oggi in grado di proporsi come for- nitore globale grazie a una gamma completa di pro- dotti alimentari e non solo. Come spiega il figlio del fondatore, Marco, respon- sabile in azienda dell’area commerciale, degli acquisti e dell’amministrazione, in- sieme alla sorella Maria, cui è invece affidata la gestione della contabilità e della fat- turazione. Quali sono oggi i vostri clienti di riferimento? Serviamo il canale ho.re.ca della Valtellina e della spon- da comasca dell’alto Lago di Como. Sul fronte della forni- tura, da grossisti di formag- gio,ci spingiamo invecefino alla provincia di Milano. Come si articola l’offerta? In virtù della nostra storia e della nostra collocazione geografica, ci focalizziamo senz’altro sui prodotti le- gati al territorio. Nel nostro portafoglio trova perciò spazio un’ampia selezione di formaggi - di cui curia- mo anche la stagionatura - dove spiccano Bitto, Case- ra, Scimudin, Mascherpa e Latteria tradizionale a latte crudo. Un ruolo centrale è poi recitato dai salumi lo- cali a cui si affianca anche l’offerta nazionale. La gam- ma si completa infine con le farine e i pizzoccheri, piatto simbolo della cucina tradi- zionale valtellinese. Vi occupate anche di vino? Certamente. Mettiamo a di- sposizione dei nostri clienti una ricca cantina, composta DI CHIARA BANDINI