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OTT. NOV. 2018 39 M enz&Gasser crede fortemente nello sviluppo sostenibile, inteso come “quello sviluppo che ga- rantisce i bisogni delle generazioni attuali senza compromettere la possibilità che le generazioni future riescano a soddisfare i propri” (Rapporto Brundtland, Commissione mondiale sull’ambiente e lo sviluppo, 1987). Coerentemente con questo credo,negli ultimi anni l’Azienda ha portato a termine una serie di interventimiratiallariduzionedeipropri im- patti sull’ambiente,con investimenti superiori ai 10 milioni di Euro. Concretamente, nello stabilimento di Novale- do (che nel 2013 ha ottenuto la certificazione ambientale ISO 14001:2004) la produzione e il confezionamento del prodotto finito avven- gono ad impatto zero di CO 2 , grazie all’utiliz- zo di energia elettrica, termica e frigorifera prodotte da fonti pulite e rinnovabili, quali un cogeneratore a biogas da reflui di produzio- ne, un parco di pannelli fotovoltaici e un im- pianto di tri-generazione a biomassa legnosa vergine di ultima generazione. In particolare, la produzione di energia termica ed elettrica da cippato di legno vergine ha permesso non solo di azzerare le emissioni di CO 2 ,ma anche di dare nuovo impulso all’industria locale del legname. Ma, citando Norbert Lantschner – riconosciuto esperto nel campo delle tema- tiche ambientali, già ideatore e promotore dell’Agenzia Casa Clima della Provincia Au- tonoma di Bolzano – “la vera energia pulita è quella che non si consuma”. La riduzione dell’impatto ambientale passa quindi anche dall’abbattimento dei consumi, cheabbiamorealizzatograzieall’installazione di nuovi inverter, luci a led negli impianti di illuminazione, speciali compressori d’ultima generazione ad alta efficienza energetica e una moderna e super efficiente centrale del freddo. Per quanto riguarda l’acqua, infine, due pozzi indipendenti dalla rete pubblica soddisfano l’intero fabbisogno industriale e il consumoidricoèestremamenteridottograzie all’impianto a circuito chiuso per le acque di raffreddamento. Fieri degli interventi posti in essere, abbiamo deciso di rendere visibili i primi risultati rag- giunti anche sui nostri pack, a cominciare dai cartoni delle monoporzioni, che verranno ag- giornati nei prossimi mesi. www.menz-gasser.it Un esempio virtuoso Specializzata nella produzione e confezionamento di marmellate, confetture e miele in diversi formati, oggi Menz&Gasser è anche molto attenta al tema della sostenibilità