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OTT. NOV. 2018 11 Gruppo Alimentare Sardo S.p.A. Z.I. Predda Niedda Nord, Strada 8 07100 Sassari (SS) Tel. 0792679004 – 0792676054 www.alimentare.it Mail: info@alimentare.it perta, consentendo anche l’apertura di un cash&carry dedito al settore della risto- razione. Questo ci mette nelle condizioni di gestire gli assortimenti senza gran- di difficoltà, supportati an- che da software gestionali che ci permettono in re- moto di avere sempre sotto controllo entrata e uscita delle merci. Entriamo nello specifico dei prodotti trattati… La nostra azienda, assie- me agli altri soci di Coo- perativa Italiana Catering, promuove innanzitutto i prodotti a marchio CIC che rappresentano il no- stro core business. Ov- viamente, abbiamo in as- sortimento anche materie prime del territorio oltre a prodotti specifici non a marchio Qualitaly, Tavola Viva, etc… Quanto è cresciuto il fattu- rato con l’avvento di Ma- nuel e Giovannino? Questo nuovo asset societa- rio ci ha permesso di rad- doppiare il fatturato. Tanto ha fatto anche l’essere riu- sciti ad ampliare il nostro raggio d’azione all’intera Sardegna e a parte della Corsica, località quest’ulti- ma che da qualche tempo si è specializzata nella cucina italiana favorendo così il no- stro lavoro di distribuzione. Manca poco a febbraio, quando ci sarà la nuova edizione di Saporum. Cosa possiamo dire di questa manifestazione? È una fiera alimentare a tutti gli effetti che abbiamo ideato io e i miei figli per permettere ai nostri clienti di conoscere e testare con mano i prodotti che offria- mo. Saporum ospita infatti tutti le aziende che realiz- zano per noi i prodotti a marchio Cic, oltre ai piccoli produttori del territorio e alle altre società indipen- denti le cui referenze fanno parte del nostro assorti- mento. È una manifestazio- ne biennale che sta avendo ottimi riscontri in fatto di presenze. Siamo certi che anche il prossimo appun- tamento, febbraio 2019, darà grandi soddisfazioni in fatto di partecipazione. Vi aspettiamo! punti vendita horeca com- presi villaggi turistici, men- se e ospedali. Copriamo tutta la Sardegna e buona parte della Corsica. Come siete strutturati sotto l’aspetto logistico? Abbiamo 15 mezzi di pro- prietà, ma ci serviamo an- che di corrieri (monoman- datari) che ci supportano nelle consegne. Del resto Sardegna e Corsica hanno delle difficoltà oggettive dal punto di vista della via- bilità. A questo si aggiunge il notevole surplus di la- voro a cui siamo chiama- ti nelle stagioni più calde quando l’afflusso di turisti raddoppia le presenze su queste due isole non par- ticolarmente popolose nei mesi invernali. Alla luce di questo, come gestite gli assortimenti per non cadere in rotture di stock? Nel 2008 abbiamo realiz- zato un nuovo stabilimen- to ubicato su un’area di 12.000 metri quadrati di cui 6.000 di superficie co-