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QI NEWS 8 OTT. NOV. 2018 S i chiama Foodiestrip la nuova app per le recen- sionisuilocalichehaideatoun sistema che combatte le Fake Reviewattraversounprocesso di “certificazione” del “Foodie”, grazie alla geolocalizzazione e al tempo di permanenza all’interno del locale. Con que- sto sistema si certifica che chi scrive la recensione (che può essere scritta sul posto o an- che successivamente) sia sta- to davvero nel locale. Ma non solo! Inizialmente il Foodie può effettuare la recensione solo attraverso un sistema di domande a risposta chiusa e sarà poi un algoritmo a de- cretare il voto finale. La app, inoltre, è studiata inmodo che S ulle tavole italiane si man- gia sempre più pesce: nel 2017 ne abbiamo consumato complessivamente oltre 28 kg atesta,ponendol’Italiaaldiso- pra della media nella classifica europea e mondiale del con- sumo di prodotti ittici. Secon- do i dati ISMEA, lo mangiamo soprattutto fresco e deconge- lato, ma 1 volta su 5 lo sceglia- mo surgelato (17% dei consu- mi). Un trend, questo, che si at- testaincontinuacrescita.L’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Sur- gelati–ricordachenel2017ne sonostateconsumate113.400 tonnellate, con un aumento del +5% rispetto all’anno pre- cedente. Insomma, gli italiani amanoilpesce,indipendente- Addio alle false recensioni con Foodiestrip e servizi ai ristoratori Consumi alimentari: gli italiani mangiano sempre più pesce tutti possano vedere i luoghi e la tipologia di locali che ogni recensore frequenta, questo è fondamentale anche per ca- pire se i gusti della persona di cui si sta visionando il parere sono in linea con i propri! Fo- mente che sia fresco o surge- lato, e iniziano amangiarlo già in tenera età. E i consumatori sembrano apprezzare il pesce, soprattutto quello surgelato, già da bambini. Tra le ragioni di questo grande successo ce n’è una fondamentale: il pesce surgelato è sicuro. La surge- lazione a bassissime tempe- rature frena la proliferazione batterica insita naturalmente in ogni alimento, garanten- do l’integrità del cibo. Inoltre, prima di esseremesso in com- mercio, il pesce surgelato è controllato in ogni fase di la- vorazione e trasformazione, nonché dotato di un’etichet- tatura chiara, che specifica il luogo in cui è stato pescato, la specie ittica, la data di sca- denza e le indicazioni per una corretta conservazione. Ed è stato proprio questo il tema del corso di formazione che si è tenuto a ottobre in sede CIC alla presenza di numerosi soci. Durante l’incontro è stata fatta un’analisi precisa sulla dispo- nibilità del prodotto con uno sguardo attento al mercato ittico mondiale e alle sue pre- visioni, la ricerca di nuovi mer- cati d’approvvigionamento e il consolidamentodi quelli esi- stenti:fattorifondamentaliper averesempreprodottidiquali- tà, garantiti, da tutto il mondo. odiestrip ha creato inoltre una sezione dedicata agli owner che consente di avere dati e informazioni davvero prezio- se per il proprio business: oggi infatti è fondamentale cono- scere i propri clienti per fideliz- zarli e per far sì che diventino testimonial spontanei del lo- cale. Perchéoggi più chemai il passaparola,ancoradipiùconi social, è unodegli strumenti in grado di decretare il successo omeno di una attività.