Qualitaly_106

MAGAZINE n. 106 - agosto-settembre 2018 32 48 28 01 Il punto 03 Editoriale 06 QI NEWS QI SOCI 10 Markal Spa. Servizio globale per soddisfare tutte le esigenze della ristorazione 12 Siqur Spa. Passione, esperienza e innovazione PRIMO PIANO 14 No-Show, un danno da non sottovalutare IN PROFONDITÀ 18 Gig economy. Siamo tutti coinvolti IN CUCINA 22 Quando il panino diventa gourmet COVER STORY 28 L’unità d’Italia si fa a tavola IN DISPENSA 32 Le consegne? Ci piacciono estreme 37 CIC: NEWS DALLE AZIENDE IN VETRINA 44 Sorbetto al Limone, Caffè Qualitaly e Tavola Viva IN TAVOLA 48 Metti il surgelato nel menù QI STAR BENE A TAVOLA 52 Nutrizionista. Il dolce piacere dello zucchero QI LIBRI 54 QI Libri 18 14 AGO. SET. 2018 5 Francesco Lodedo